Seweryn Dominsky
Prabangūs Baklazanai ir Kinoja Įdaryti Paprikais: Skanus ir Maistingas Džiaugsmas
Aprašymas:
Atraskite skonių harmoniją su mūsų prabangiais baklazanų ir kinoja įdarytais paprikais. Šis maistingas patiekalas derina minkštus baklažanus, sveiką kinoją ir daržovių bei prieskonių mišinį, viską kepant iki tobulumo įvairiai spalvotų pipirų viduje. Puikiai tinka sveikai vakarienei, šie įdaryti pipirai yra kulinarinis šedevras, kuris ne tik atrodo įspūdingai, bet ir pilnas kvapnių skonių bei tekstūrų.
Receptas:
Produktai:
– 4 dideli paprikai (bet kokios spalvos)
– 1 puodelis kinojos, nuplautos
– 2 puodeliai mažai druskos daržovių sultinio
– 1 vidutinio dydžio baklažanas, supjaustytas kubeliais
– 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 2 česnakai, smulkiai supjaustyti
– 1 puodelis kukurūzų grūdelių (šviežių, šaldytų arba iš skardinės)
– 1 puodelis juodųjų pupelių, nuplautų ir nukoštų
– 1 skardinė (14,5 oz) smulkintų pomidorų, nusodinta
– 1 arbato šaukštelis maltų kuminų
– 1 arbato šaukštelis rūkytos paprikos
– 1 arbato šaukštelis džiovintų oregano
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/2 puodelio trintos sūrio (pagal norą)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Šviežios koriandras garnyrui (pagal norą)
– Citrinos griežinėliai patiekimui
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Nupjaukite viršūnes nuo paprikų ir pašalinkite sėklas bei vidines membranas. Švelniai patepkite paprikus alyvuogių aliejumi ir padėkite juos į kepimo formą. Palikite šalį.
3. Vidutiniame puode užvirkite daržovių sultinį. Įpilkite kinoją, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15 minučių arba kol pilnai išsivirs. Švilpinkite šakute ir palikite šalį.
4. Kol kinoja kepa, kaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus dideliame keptuvėje vidutinėje ugnies lygyje. Įdėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, apie 3-4 minutes. Įpilkite česnaką ir kepkite dar minutę, kol skanės.
5. Įdarinėkite baklažanus, kukurūzus, juodas pupelės ir smulkintus pomidorus. Kepti apie 5-7 minučių, periodiškai maišant, kol daržovės suminkštės.
6. Į keptuvę įdėkite virtą kinoją kartu su prieskoniais: kuminu, rūkyta paprika, oreganu, druska ir pipirais. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte visus ingredientus.
7. Šaukšteliu įdėkite kinoją ir daržovių mišinį į ištuštintus paprikus, lengvai sulygindami įdarymą. Jei norite, uždenkite trintu sūriu.
8. Uždenkite įdarytus paprikus folija ir kepkitie 30 minučių. Pašalinkite foliją ir kepkite papildomus 10-15 minučių arba kol paprikai suminkštės, o viršūnės bus šiek tiek apskrudintos.
9. Ištraukite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti. Papuoškite šviežiu koriandru ir paspauskite citrinos sultis.
10. Patiekite šiltus ir mėgaukitės šiuo skaniu ir maistingu patiekalu.
Šie prabangūs baklazanai ir kinoja įdaryti paprikai tikrai sužavės šeimą ir draugus savo ryškiu išvaizda bei skaniu skoniu. Puikus sveikas vakarienės ar reprezentacinio susibūrimo variantas, šis patiekalas demonstruoja šviežių produktų grožį ir gausą iš tikrųjų įsimintinu būdu.
