Karol Smith
宫保鸡丁：一道带有花生和蔬菜的香辣中国炒菜
宫保鸡丁是一道经典的中式菜肴，融合了香辣、鲜美和甜美的口味。这道炒菜包括嫩滑的鸡肉块、脆脆的花生和丰富多彩的蔬菜，所有这些都浸泡在浓烈略带酸味的酱汁中。它非常适合喜欢辛辣食物的人，而且在繁忙的工作日晚上也可以迅速准备好。
食材:
– 1 磅 (450克) 无骨无皮鸡胸肉，切成1英寸大小的块
– 1个红甜椒，切丁
– 1个青椒，切丁
– 3根青葱，切碎
– 1/2 杯无盐花生
– 3瓣大蒜，切碎
– 1寸长生姜，切碎
– 10-15根干红辣椒 (根据口味调整)
– 2汤匙植物油
– 2汤匙酱油
– 1汤匙海鲜酱
– 1汤匙米醋
– 1汤匙糖
– 1茶匙玉米淀粉
– 2汤匙水
– 1茶匙香油（可选）
– 煮熟的米饭，用于搭配
做法:
1. 准备酱汁: 在一个小碗中，混合酱油、海鲜酱、米醋、糖、玉米淀粉和水，搅拌至均匀。搁置备用。
2. 加热油: 在炒锅或大煎锅中，用中高火加热植物油。
3. 煮鸡肉: 将鸡肉块加入炒锅中，翻炒至变褐并煮熟，大约4-5分钟。取出鸡肉，搁置备用。
4. 炒香料: 在同一炒锅中，加入大蒜、姜和干红辣椒。炒约30秒，直到香味飘出，注意不要烧焦大蒜。
5. 加入蔬菜: 加入红色和绿色甜椒，炒2-3分钟直至开始变软。
6. 混合所有食材: 将已煮熟的鸡肉放入锅中，加入切碎的青葱和花生。搅拌均匀。
7. 加入酱汁: 将准备好的酱汁倒入鸡肉和蔬菜中。充分搅拌均匀。再煮1-2分钟，直至酱汁变浓稠且食材加热透。
8. 完成菜肴: 如果使用，淋上香油并进行最后搅拌。
9. 上菜: 将热热的宫保鸡丁盛在煮熟的米饭上。
享受这道美味香辣的宫保鸡丁，为您的餐桌增添真正中式菜肴的风味！
