Joe Roshkovsky
Сытное травяное запеченное куриное мясо с корнеплодами
Это сытное травяное запеченное куриное мясо с корнеплодами — идеальное блюдо на любой сезон. Золотистое, хрустящее куриное мясо, пропитанное ароматными травами и окруженное жареными корнеплодами, каждый кусочек обещает вкусное удовольствие. Этот рецепт, объединяющий простые ингредиенты и простые техники, отличный способ подарить вашему столу изысканное, но домашнее блюдо.
Ингредиенты:
- 1 целая курица (весом около 4-5 фунтов)
- 4 крупных моркови, очищенные и нарезанные крупными кружками
- 3 пастернака, очищенные и нарезанные крупными кружками
- 2 красных лука, нарезанные на четверти
- 5-6 зубчиков чеснока, раздавленные
- 3-4 веточки свежего розмарина
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- 1 лимон, нарезанный кольцами
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 стакана куриного бульона
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 425°F (220°C).
- Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- В большой жаропрочной сковороде выложите морковь, пастернак, красные луки и чеснок. Полейте половиной оливкового масла и посолите, поперчите. Тщательно перемешайте овощи.
- Положите курицу сверху овощей. Натрите курицу оставшимся оливковым маслом, посолите, посыпьте черным перцем и паприкой. Наполните полость курицы лимонными кольцами, половиной веточек розмарина и тимьяна.
- Разложите оставшиеся веточки розмарина и тимьяна вокруг курицы и овощей в сковороде.
- Добавьте куриный бульон на дно жаропрочной сковороды, чтобы сохранить влагу в овощах во время запекания.
- Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке около 1 часа 30 минут или до тех пор, пока мясо не достигнет внутренней температуры 165°F (75°C), а соки не станут прозрачными, когда толстая часть курицы прокалывается.
- После запекания достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу, сохраняя его сочность и вкус.
Подача:
Подавайте запеченную курицу нарезанной на кусочки с красиво поджаренными корнеплодами по бокам. Свежий зеленый салат или буханка хрустящего хлеба прекрасно дополнят это уютное блюдо. Приятного аппетита!
