Karol Smith
Delicioso Pollo al Horno con Limón y Hierbas con Verduras de Raíz
Este suculento y sabroso plato combina tierno pollo asado marinado en limón y una mezcla de hierbas, servido junto a una variedad de verduras de raíz perfectamente asadas. Es una comida abundante y saludable que seguro complacerá tu paladar y nutrirá tu cuerpo.
Ingredientes:
Para el Pollo:
– 1 pollo entero (aproximadamente 4-5 lbs)
– 2 limones, en rodajas
– 4 dientes de ajo, picados
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de pimentón
Para las Verduras de Raíz:
– 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
– 2 chirivías, peladas y cortadas en trozos
– 2 batatas, peladas y cortadas en trozos
– 1 cebolla roja, pelada y cortada en cuartos
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
Instrucciones:
1. Preparar la Marinada para el Pollo:
1. En un bol pequeño, mezclar el ajo picado, aceite de oliva, sal, pimienta negra, romero, tomillo, orégano y pimentón.
2. Frotar bien el pollo con la mezcla, asegurándose de que esté bien cubierto en todos los lados. Colocar las rodajas de limón tanto dentro como fuera de la cavidad del pollo para agregar sabor. Dejar marinar durante al menos 1 hora o idealmente durante la noche en el refrigerador.
2. Preparar las Verduras:
1. Precalentar el horno a 425°F (220°C).
2. En un bol grande, mezclar las zanahorias, chirivías, batatas y cebolla roja con aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y romero hasta que estén bien cubiertas.
3. Asar el Pollo y las Verduras:
1. Colocar el pollo marinado en el centro de una bandeja de hornear grande.
2. Distribuir las verduras de raíz sazonadas alrededor del pollo en la misma bandeja.
3. Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y las verduras estén tiernas y doradas.
4. Remover las verduras a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
4. Servir y Disfrutar:
1. Sacar el pollo del horno y dejar reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortar.
2. Servir el pollo cortado junto con las verduras de raíz asadas.
3. Decorar con hierbas frescas y rodajas de limón si se desea.
Disfruta este delicioso Pollo al Horno con Limón y Hierbas con Verduras de Raíz como un hermoso centro para cualquier ocasión de cena.
