Dén ultimate røkte vaktel med kvitsaus ekstravaganza

Den ultimate røkte vaktel med hvitløkssaus-ekstravaganse

Beskrivelse:
Opplev en kulinarisk nytelse med den ultimate røkte vaktelen med hvitløkssaus-ekstravaganse. Denne sofistikerte retten kombinerer den ømme, røykfylte smaken av vaktel med den rike og kremete essensen av hvitløkssaus, og gir en gourmetopplevelse perfekt for spesielle anledninger.

Oppskrift:

Ingredienser:

• 4 vaktler, rengjort og klargjort
• 2 ss olivenolje
• Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
• 2 kopper trebiter, for røyking
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp kremfløte
• 1/2 kopp kyllingkraft
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss fersk persille, hakket (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forbered vaktlene:
   • Gni vaktlene jevnt med olivenolje. Krydre dem rikelig med salt og nykvernet svart pepper.
2. Forbered røykeovnen:
   • Bløtlegg trebitene i vann i minst 30 minutter.
   • Forvarm røykeovnen til 225°F (ca. 110°C). Plasser de bløtlagte trebitene i røykebrettet eller -boksen til røykeovnen.
3. Røk vaktlene:
   • Plasser de krydrede vaktlene på røykegrillen. Røk dem i 1,5 til 2 timer, eller til kjernetemperaturen på vaktlene når 165°F (ca. 74°C).
   • Ta vaktlene ut av røykeovnen og la dem hvile noen minutter før servering.
4. Lag hvitløkssausen:
   • I en kjele over middels varme, smelt smøret og surr finhakket hvitløk til den dufter, ca. 2 minutter.
   • Tilsett kremfløte og kyllingkraft, rør godt sammen. La det småkoke forsiktig og la det koke i ca. 5-7 minutter til sausen har tyknet.
   • Smak til med salt og pepper. Om ønskelig, rør inn den hakket ferske persillen for ekstra smak og farge.
5. Skap retten:
   • Server den røkte vaktelen på en tallerken og drypp rause mengder hvitløkssaus over.
   • For en komplett måltid, server med en side av ristede grønnsaker, potetmos eller en frisk salat.

Nyt de eksklusive smakene av røkt vaktel perfekt supplert av en dekadent hvitløkssaus i denne gourmetretten som garantert vil glede smaksløkene dine!