Chutné domáce halušky: Ideálne pre útulnú večeru.

Výborné domáce halušky: Ideálne na útulné večere

Halušky sú lahodnou pohodovou pochúťkou, ktorú si môžu vychutnať ľudia všetkých vekových kategórií. Tieto mäkké, cesto s plnkou plné chutných ingrediencií tvoria sýty a uspokojivý jedlo. Bez ohľadu na to, či sú parene, uvarené alebo opekane, halušky sú všestranné a môžu byť kombinované s širokým spektrom zálievok a príloh. V tejto receptúre pripravíme klasické halušky s bravčovým mäsom a zeleninou od základov, zabezpečujúc tak skvelý zážitok nielen pri príprave, ale aj pri konzumácii.

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 šálky múky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 3/4 šálky horúcej vody
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja

Plnka:

• 1/2 libry mletej bravčoviny
• 1 šálka jemne nakrájanej kapusty
• 1/4 šálky nasekaných zelených cibuliek
• 1 polievková lyžica nastrúhaného zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 čajová lyžička cukru
• 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky soli

Na uvarenie:

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (na opálenie, ak sa požaduje)
• Voda (na uvarenie, ak sa požaduje)

Zálievka:

• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 čajová lyžička sezamového oleja
• 1 čajová lyžička chilli oleja (voliteľné)
• 1 polievková lyžica jemne nasekaných zelených cibuliek

Inštrukcie:

1. Pripravte cesto:

1. V veľkej miske zmiešajte múku a soľ.
2. Pridajte horúcu vodu a rastlinný olej a miešajte, kým nevytvorí hrubé cesto.
3. Vyberte cesto na pomúčený povrch a hneteťe asi 5 minút, kým nebude hladké a pružné.
4. Cesto zakryte vlhkou handrou a nechajte ho odpočívať 30-60 minút.

2. Pripravte plnku:

1. V miske zmiešajte mleté bravčové mäso, nakrájanú kapustu, zelenú cibuľu, zázvor a cesnak.
2. Pridajte sójovú omáčku, sezamový olej, cukor, biely korenie a soľ. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie dôkladne nespoja.

3. Sestavte halušky:

1. Odpočinuté cesto rozrežte na dve rovnaké časti. Z každej časti vyvedte dlhý valček a rozrežte na 12-15 malých kúskov.
2. Každý malý kúsok vyformujte do guľôčky, potom každú guľôčku splošte valčekom tak, aby ste vytvorili malý kruh s priemerom približne 7,5 cm.
3. Do stredu každého cesta položte asi 1 čajovú lyžičku plnky.
4. Zložte cesto cez plnku, aby vznikla polmesiacovitá forma, a okraje stlačte dokopy, aby ste zapečatili. Ak chcete, môžete okraje zohýbať a vytvoriť dekoratívny vzor.

4. Uvaríte halušky:

• Na uváranie: Priveďte hrniec vody do varu. Pridajte halušky postupne a varte približne 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch. Vyberte špachtľou a nechajte odkvapkať.
• Na opálenie: Na rozohriatu panvicu s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja si zaradte halušky do jednej vrstvy a pečte 2-3 minúty, kým spodky nezískajú zlatohnedú farbu. Pridajte do panvice 1/4 šálky vody a zakryte. Varíme ďalších 5-7 minút, kým voda nevyparí a halušky sa neuvária.

5. Pripravte si zálievku:

1. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, chilli olej (ak používate) a nasekanú zelenú cibuľu.
2. Dobre premiešajte a podávajte vedľa halušiek.

Vychutnajte si svoje domáce halušky s kyslou a pálivou zálievkou pre úplne uspokojivý jedálny zážitok!