Zdrava čili kalamiteta kauboja

Celoviti kaubojsko-kalamitetni čili

Celoviti kaubojsko-kalamitetni čili je ukusno i obilno jelo idealno za one koji vole da osete dah divljeg zapada. Ovaj čili kombinuje klasične sastojke sa twistom, rezultirajući bogatim, blago začinjenim jelom koje je idealno za hladne večeri ili kad god osećate potrebu za nečim utočišnim i robustnim.

Sastojci:
– 2 funte mlevene govedine
– 1 veliki žuti luk, iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 velika crvena paprika, iseckana
– 1 velika zelena paprika, iseckana
– 1 velika konzerva (28 oz) iseckanih paradajza
– 1 konzerva (15 oz) paradajz sosa
– 2 konzerve (po 15 oz) pasulja, oceđenih i ispranih
– 1 konzerva (15 oz) crnog pasulja, oceđenog i ispranog
– 1 šolja goveđe supe
– 2 kašike bibera u prahu
– 1 kašika mlevenog kumina
– 1 kašičica crvene paprike
– 1 kašičica mlevenog origana
– 1/2 kašičice kajenskog bibera (opciono, za dodatnu ljutinu)
– So i crni biber po ukusu
– 1 kašika maslinovog ulja
– Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)
– Kačkavalj, narendan (za dekoraciju)
– Kiselkasti sir (opciono, za posluživanje)

Uputstvo:
1. Na velikom loncu ili holandskoj rerni, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i kuvajte dok ne omekša i postane providan, oko 5 minuta.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk i kuvajte još minut, često mešajući da ne zagori.
3. Dodajte mlevenu govedinu u lonac, razbijajući je drvenom kašikom ili špatulom. Kuvajte dok govedina ne porumeni i ne bude ružičasta, oko 8-10 minuta.
4. Kada se govedina zapeče, dodajte iseckane crvene i zelene paprike. Kuvajte još 5 minuta dok paprike ne omekšaju.
5. Umešajte biber u prahu, kumin, crvenu papriku, origano i kajenski biber (ako koristite). Dobro promešajte da premažete govedinu i povrće začinima.
6. Dodajte iseckani paradajz, paradajz sos i goveđu supu u lonac. Promešajte da se sjedini.
7. Dodajte pasulj i crni pasulj, i dobro sve promešajte.
8. Pustite čili da provri, zatim smanjite temperaturu na nisku. Pustite čili da se krčka barem 30 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Povremeno mešajte.
9. Probajte i prilagodite začine po potrebi sa solju i crnim biberom.
10. Poslužite čili topao, dekorisan svežim peršunom, narendanim kačkavaljem i kašikom kiselkastog sira po želji.

Uživajte u celovitom kaubojsko-kalamitentom čiliju uz prilog od kukuruznog hleba ili toplih tortilja za još ukusnije iskustvo!