Mariusz Lewandowski
Himmlisk Sitron Squash Stir-Fry – Ein Smakfull Fusionrett
Dette forfriskende og lette Sitron Squash Stir-Fry kombinerer den friske sitrussmaken av fersk sitron med den subtile sødmen av squash. Perfekt for en rask hverdagsmiddag, denne fargerike retten er både deilig og næringsrik. Forsterket med et hint av hvitløk og garnert med fersk persille, vil den garantert bli en favoritt i husstanden.
Ingredienser:
– 2 medium squash, skivet i tynne skiver
– 1 gul paprika, tynne skiver
– 1 liten rød løk, skivet
– 3 fedd hvitløk, most
– 1 sitron (saft og skall)
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– Fersk persille, hakket til garnityr
– Valgfritt: en neve kirsebærtomater, delt i to
Instruksjoner:
1. Forbered Grønnsakene:
– Vask og skjær squashene i tynne skiver.
– Skjær gul paprika og rød løk.
– Mos hvitløksfeddene.
– Del kirsebærtomatene i to hvis du bruker dem.
2. Varmer olivenoljen:
– Varm olivenoljen i en stor stekepanne eller wok på middels-høy varme.
3. Stek Hvitløken:
– Tilsett den moste hvitløken i pannen og stek i ca. 1 minutt til den er duftende, vær forsiktig så den ikke brenner seg.
4. Sauterer Grønnsakene:
– Tilsett de skivede squashene, gul paprika og rød løk i pannen.
– Wok-grønnsakene i ca. 5-7 minutter, eller til de er møre og sprø.
5. Tilsett Sitron:
– Press saften fra en sitron over grønnsakene og dryss over sitronskallet.
– Smak til med salt og pepper.
6. Valgfritt Kirsebærtomater:
– Hvis du bruker, tilsett de halverte kirsebærtomatene i pannen og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
7. Server og Garnér:
– Overfør stir-fryen til en serveringsrett.
– Pynt med fersk hakket persille for ekstra farge og friskhet.
Serveringsforslag:
– Denne Sitron Squash Stir-Fryen kan nytes alene, eller serveres over ris, quinoa eller med en side av din favorittprotein.
Nyt dette herlige og sunne måltidet som feirer de livlige smakene av sitron og squash!
