Karol Smith
Chutná vietnamská kuřecí polévka s masovými kuličkami a nudlemi
Tato chutná vietnamská polévka s kuřecími masovými kuličkami a nudlemi je lahodným a aromatickým jídlem, které je lehké a plné chuti. Tento pokrm obsahuje něžné kuřecí masové kuličky, čerstvé bylinky a nudle z rýže, vše spojené v chutné vývaru. Je ideální pro pohodové jídlo kdykoliv během týdne.
Ingredience:
Na masové kuličky:
– 450 g mletého kuřecího masa
– 1 stroužek česneku, nasekaný
– 1 malá šalotka, jemně nasekaná
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
– 1 lžíce nasekané máty
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky černého pepře
Na polévku:
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 1 střední cibule, nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2,5 cm kousek zázvoru, nakrájený
– 1,9 l kuřecího vývaru
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžička cukru
– 1 balení nudlí z rýže
– Čerstvé bylinky (koriandr, máta, bazalka, nasekané)
– Límčky
– Plátky chilli (volitelně)
Postup:
1. Příprava masových kuliček: Ve velké míse smíchejte mleté kuřecí maso, nasekaný česnek, nakrájenou šalotku, rybí omáčku, koriandr, mátu, cukr, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte. Vytvarujte směs na malé kuličky a odložte stranou.
2. Uvaření masových kuliček: Na pánvi rozpalte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte masové kuličky a vařte asi 7-10 minut, občas obracíme, dokud nezezdolačí a nejsou zcela propečené. Uvařené masové kuličky přendejte na talíř a odložte stranou.
3. Příprava vývaru: Ve velkém hrnci rozehřejte lžíci rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a zázvor. Vařte asi 3-4 minuty, dokud se cibule nerozpustí.
4. Vytvoření polévky: Do hrnce přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snížte plamen a nechte vývar vařit na mírném ohni. Přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr. Nechte vývar vařit 10 minut, aby se chutě propojily.
5. Uvaření nudlí: Zatímco se vývar vaří, podle pokynů na balení uvařte nudle z rýže. Odkapte a odložte stranou.
6. Kombinace a servírování: Přidejte vařené masové kuličky do vývaru a nechte vařit dalších 5 minut. Rozdělte uvařené nudle do misek. Nalejte horký vývar s masovými kuličkami na nudle. Ozdobte čerstvými bylinkami, limčky a volitelnými plátky chilli.
7. Dobrou chuť: Servírujte chutnou vietnamskou kuřecí polévku s masovými kuličkami a nudlemi horkou a vychutnejte si skvělé spojení chutí a textur.
Tento pokrm je ideálním spojením chutného vývaru, něžných masových kuliček a aromatických bylinek, což z něj činí fantastické a uspokojivé jídlo.
