Mariusz Lewandowski
Limon Dereotlu Yoğurt Soslu Kabak Mücveri: Çıtır, Taze ve Lezzetli Bir Zevk
“`html
Bu Kabak Mücverleri, yaz kabaklarının taze lezzetlerinden çıtır bir dokunuşla tadını çıkarmanın harika bir yolunu sunar. Ekşi Limon Dereotlu Yoğurt Sosu ile eşleştirildiğinde, bir atıştırmalık, yan yemek veya hafif bir öğün olarak mükemmel bir seçenektir. Çıtır kabak ve ferahlatıcı yoğurt sosu kombinasyonu unutulmaz bir yemek sunar.
Malzemeler ###
Kabak Mücverleri İçin:
– 4 adet orta boy kabak, rendelenmiş
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 küçük boy soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 büyük yumurta, çırpılmış
– 1/2 su bardağı un
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1/4 su bardağı doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu, taze soğan gibi)
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– Kızartmak için zeytinyağı
Limon Dereotlu Yoğurt Sosu İçin:
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı taze limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Yapılışı ###
Kabak Mücverleri Hazırlığı:
1. Rendelenmiş kabakları bir süzgece koyun ve üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin. Kabakları sıvıyı çekmesi için 10 dakika bekletin.
2. 10 dakika sonra, bir temiz mutfak bezi veya bir tülbent kullanarak kabaktan mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkın.
3. Büyük bir kasede, rendelenmiş kabakları, doğranmış soğanı, sarımsağı, çırpılmış yumurtaları, unu, rendelenmiş parmesan peyniri, taze otları, limon kabuğu rendesini ve karabiberi karıştırın. Bütün malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
4. Büyük bir tavada birkaç kaşık zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
5. Her mücver için yaklaşık 2 yemek kaşığı kabak karışımını alın ve düz bir halka şeklinde düzleştirin. Halkaları dikkatlice sıcak tavaya koyun.
6. Mücverleri her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika pişirin veya altın rengi ve çıtır olana kadar bekleyin. Bu işlemi, gerektiğinde daha fazla zeytinyağı ekleyerek partiler halinde yapmanız gerekebilir.
7. Pişmiş mücverleri fazla yağı süzebilmeleri için üzerine kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Limon Dereotlu Yoğurt Sosu Hazırlığı:
1. Bir kapta süzme yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın. İyi bir şekilde karıştırın.
2. Sıcak kabak mücverlerini yanında Limon Dereotlu Yoğurt Sosu ile servis yapın.
İpuçları:
– Mümkün olduğunca kabaktaki fazla sıvıyı sıkarak daha çıtır mücverler elde edin.
– Mücverleri partiler halinde pişirmeniz gerekiyorsa, fırını düşük sıcaklığa ayarlayarak sıcak tutabilirsiniz.
“`
Yoğurt soslu Limon Dereotlu Kabak Mücveri’nin çıtır ve ferahlatıcı lezzetinden keyif alın!
