Mariusz Lewandowski
Meksika Sokak Mısır Salatası (Esquites)
Esquites, tatlı ve dumanlı mısırın ızgaradan gelen lezzetlerini kremsi, ekşi ve baharatlı bileşenlerle birleştiren lezzetli bir Meksika sokak yemeğidir. Bu salata versiyonu, geleneksel Meksika sokak satıcılarının sunumlarını yakalayarak yan yemek veya tek başına lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler:
– 4 bardak taze veya dondurulmuş mısır taneleri (yaklaşık 4-5 mısır koçanı)
– 1/4 bardak mayonez
– 1/4 bardak ekşi krema
– 1/2 bardak ufalanmış cotija peyniri (veya alternatif olarak beyaz peynir)
– 1/4 bardak doğranmış taze kişniş
– 1 ufak jalapeno biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
– 1/4 çay kaşığı acı biber
– 1/4 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– 1/4 çay kaşığı kimyon
– 1 limonun suyu
– Tuz ve karabiber
– Süslemek için ekstra cotija peyniri ve kişniş
Talimatlar:
1. Mısırları Hazırlayın:
– Taze mısır kullanacaksanız, kabuklarını ve iplikleri çıkarın ve taneleri koçandan ayırın. Dondurulmuş mısır kullanacaksanız, çözdürün ve iyice süzün.
– Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mısırı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, taneler hafif yanıklar oluşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
2. Sosu Hazırlayın:
– Bir büyük kasede, mayonez, ekşi krema, cotija peyniri, doğranmış kişniş ve doğranmış jalapeno biberini (kullanacaksanız) karıştırın.
– Acı biber, dumanlı tatlı biber, kimyon, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
3. Birleştirin ve Servis Edin:
– Yanmış mısırları sosla karıştırın. Tüm mısırın eşit şekilde kaplandığından emin olun.
– Gerektiğinde lezzetlerini kontrol edin.
4. Süsleyin ve Keyfini Çıkarın:
– Salatayı servis tabağına aktarın. Üzerine ekstra ufalanmış cotija peyniri ve kişniş serpin.
– Hemen servis yapın veya daha sonra buzdolabında saklayın. Bu yemek sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Ev yapımı Meksika Sokak Mısır Salatanızın tadını çıkarın, her yemeğe lezzetli ve festif bir katkı sağlar!
[Embed]https://www.youtube.com/embed/B8L8Vmpo6hQ[/Embed]
