Karol Smith
Witte Wijn Kip met Wilde Rijst – Een Verfijnde en Smaakvolle Harmonie op een Bord
Deze Witte Wijn Kip met Wilde Rijst is een heerlijk gerecht dat malse kipfilets combineert, bereid in een luxueuze witte wijnsaus en gepaard met de nootachtige en robuuste smaken van wilde rijst. Deze maaltijd is perfect voor een knus diner thuis of voor het vermaken van gasten, omdat het zowel elegantie als comfort samenbrengt op een bord. De geurige kruiden, romige saus en perfect gekookte wilde rijst creëren een werkelijk harmonieus en memorabel gerecht.
Ingrediënten:
Voor de Kip:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1 kopje droge witte wijn
– 1 kopje kippenbouillon
– 1/2 kopje slagroom
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel boter
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Voor de Wilde Rijst:
– 1 kopje wilde rijst
– 3 kopjes kippenbouillon
– 1 eetlepel boter
– 1 kleine ui, fijngehakt
– Zout naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Wilde Rijst voor:
– Spoel de wilde rijst af onder koud water.
– Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
– Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze glazig is.
– Voeg de wilde rijst toe en roer ongeveer 1 minuut, zodat de rijst licht kan worden geroosterd.
– Giet de kippenbouillon erbij en voeg een snufje zout toe. Breng aan de kook.
– Zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 45-50 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
– Maak de rijst los met een vork en zet opzij.
2. Bereid de Kip voor:
– Kruid de kipfilets met zout, peper, tijm en oregano.
– Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur.
– Voeg de kipfilets toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
– In dezelfde pan, voeg de boter, gehakte ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is en de knoflook geurig is.
– Giet de witte wijn erbij, schraap de bodem van de pan om aanbaksels los te maken.
– Laat de wijn sudderen en halveer, voeg dan de kippenbouillon toe.
– Roer de slagroom erdoor en laat de saus sudderen tot deze iets indikt.
– Leg de kipfilets terug in de pan, schep de saus erover. Laat ze nog 5 minuten koken om de smaken op te nemen.
3. Serveren:
– Leg een portie wilde rijst op elk bord.
– Leg een kipfilet op de rijst en schep wat van de witte wijnsaus over de kip.
– Garneer met vers gehakte peterselie.
Geniet van deze voortreffelijk gebalanceerde en smaakvolle Witte Wijn Kip met Wilde Rijst, een gerecht dat zeker indruk zal maken op elk gehemelte!
