Фаршированные перцы с киноа и фетой: питательное и ароматное удовольствие
Это яркое и питательное блюдо представляет собой перцы, обильно начиненные смесью киноа и сыром фета. Оно идеально сочетает в себе полезные ингредиенты и средиземноморские вкусы, делая его отличным выбором для здорового и насыщенного обеда. Пушистый киноа, терпкий сыр фета и ароматные травы, начиненные в сладкие перцы, делают это блюдо одновременно привлекательным визуально и вкусным.
Ингредиенты:
- 4 крупных перца (любого цвета, с отрезанными верхушками и удаленными семенами)
- 1 стакан киноа, промытая
- 2 стакана овощного бульона или воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан черри помидоров, разрезанных пополам
- 1 стакан молодого шпината, нарезанного
- 1/2 стакана крошеного сыра фета
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- Соль и перец по вкусу
- Ломтики лимона (для подачи)
Инструкция:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В среднем кастрюле доведите овощной бульон (или воду) до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока киноа не будет готова и жидкость впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут, затем разворошите вилкой.
- Пока киноа готовится, разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
- Добавьте черри помидоры и нарезанный шпинат в сковороду, готовьте до тех пор, пока шпинат не повянет и помидоры не станут мягкими, около 3-4 минуты.
- В большой миске смешайте готовую киноа, обжаренные овощи, крошеный сыр фета, нарезанную петрушку, сушеный майоран, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Начините каждый перец киноа, слегка придавая давление, чтобы плотно его упаковать.
- Разместите фаршированные перцы в вертикальном положении в форму для выпечки. Добавьте небольшое количество воды на дно формы (около 1/4 дюйма), чтобы помочь перцам запариться во время запекания.
- Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. После 30 минут снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока перцы не станут мягкими и слегка не загорятся сверху.
- Дайте немного остыть перед подачей.
- Подавайте фаршированные перцы с киноа и фетой со ломтиками лимона для освежающего цитрусового акцента.
Насладитесь своими фаршированными перцами с киноа и фетой, вкусным и питательным блюдом, приносящим вкусы Средиземноморья прямо на ваш стол!
The source of the article is from the blog enp.gr