Ostefyldt Ziti med Yams og Krydret Tomatsauce

Ostefyldt Ziti med Yams og Frisk Tomatsauce

Denne ret er en dejlig blanding af krydret ost, hjertelig pasta og den subtile sødme fra yams, alt sammen forenet med en frisk tomatsauce. Perfekt til både en hyggelig middag eller en særlig lejlighed, vil denne ostefyldte ziti være et hit hos familie og venner.

Ingredienser:
– 450 g ziti pasta
– 475 g ricotta ost
– 225 g mozzarella ost, revet
– 50 g parmesan ost, revet
– 2 medium yams, skrællede og skåret i tern
– 1 stort æg
– 950 ml marinara sauce
– 15 ml olivenolie
– 1 medium løg, hakket
– 4 fed hvidløg, presset
– 5 ml tørret oregano
– 5 ml tørret basilikum
– 2.5 ml rød peber flager (valgfrit)
– Salt og peber efter smag
– Friske basilikumblade, til pynt

Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en stor bageform og sæt den til side.
2. Kog ziti pastaen efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Afdryp og sæt til side.
3. I en gryde med kogende vand, kog yamsternene indtil de er møre, cirka 10-12 minutter. Afdryp og sæt til side.
4. Forbered osteblandingen: I en stor skål, bland ricotta ost, halvdelen af mozzarella osten, parmesan osten og ægget. Bland godt.
5. Varm olivenolie op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg det blødt i cirka 5 minutter. Tilsæt det pressede hvidløg og steg i endnu 1 minut. Rør marinara saucen, oregano, basilikum, rød peberflager (hvis det bruges), og smag til med salt og peber. Lad det simre i 10 minutter, rør af og til.
6. I den smurte bageform, fordel et tyndt lag af tomatsaucen i bunden.
7. Fyld ziti pastaen: Brug en lille ske eller sprøjtepose til at fylde hver ziti-tube med osteblandingen.
8. Lag på lag i formen: Læg et lag fyldte ziti i bageformen, efterfulgt af et lag yamstern. Hæld lidt tomatsauce over. Gentag lagene indtil alle ingredienser er brugt, og afslut med et lag sauce.
9. Strø resten af mozzarella osten over toppen af retten.
10. Dæk med folie og bag i den forvarmede ovn i 25 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten på toppen er gylden og boblende.
11. Lad retten køle af i 5 minutter, før servering. Pynt med friske basilikumblade.