Tradicionalni eggnog: Praznično kremasto piće koje će zagrejati vaš duh praznika

Tradicionalna Eggnog: Praznično kremasto piće koje će zagrejati vaš praznični duh

„`html

Eggnog je klasično praznično piće koje spaja bogate i kremaste teksture mleka, vrhnja i jaja sa jakim ukusima muškatnog oraščića i cimeta. Često se služi hladan, kao divna poslastica sa posipom začina, ponekad obogaćen dodatkom omiljenih pića za dodatni užitak. Ovaj tradicionalni recept će vas voditi kroz pripremu sočnog eggnoga koji je savršen za svako praznično druženje.

Sastojci:
4 velika jaja
1 šolja kristalnog šećera
2 šolje punomasnog mleka
1 šolja debelog vrhnja
1/2 šolje burbona ili ruma (opciono)
1 kašičica sveže rendanog muškatnog oraščića
1 kašičica ekstrakta vanile
Mleveni cimet, za posipanje
* Dodatno rendani muškatni oraščić, za posipanje

Uputstvo:
1. Odvojite jaja: Pažljivo odvojte žumanca od belanaca. Belanca stavite u posudu za mućenje i ostavite sa strane.

2. Ulupajte žumanca: U drugoj velikoj posudi ulupajte žumanca dok ne postanu svetla i kremasta. Postepeno dodajte šećer, neprestano muteći, dok se dobro ne sjedini.

3. Pomešajte mleko i vrhnje: U srednjoj šerpi pomešajte mleko i debelo vrhnje. Stavite šerpu na srednju temperaturu i zagrejte mešavinu dok ne bude blizu ključanja. Ne smete je pustiti da provri.

4. Temperirajte žumanca: Polako dodajte malu količinu toplog mlečnog miksa u smešu sa žumancima, neprestano muteći, da temperirate jaja. Postepeno dodajte više toplog mlečnog miksa dok se potpuno ne sjedini.

5. Skuvajte smesu: Vratite temperirani miksa sa žumancima nazad u šerpu. Kuvajte na srednjoj temperaturi, neprestano mešajući, dok mešavina ne zgusne i ne prekrije leđa kašike, otprilike 5-7 minuta. Ne smete je pustiti da provri.

6. Dodajte arome: Sklonite šerpu sa vatre i umešajte ekstrakt vanile, sveže rendani muškatni oraščić i burbon ili rum ako ga koristite.

7. Umutite belanca: U posudi sa belancima koristite mikser da umutite belanca dok ne stvore čvrst sneg.

8. Pomešajte i ohladite: Nežno umešajte umućena belanca u skuvanu smesu sa jajima dok se dobro ne sjedini. Pokrijte mešavinu i stavite je u frižider da se ohladi barem 1 sat.

9. Poslužite: Pre posluživanja, dobro promešajte eggnog i sipajte ga u čaše. Ukrasite svaku čašu sa malo mlevenog cimeta i dodatno rendanim muškatnim oraščićem.

Uživajte u tradicionalnoj eggnogu na svakom prazničnom slavlju!
„`