Mariusz Lewandowski
Sirdīga Vidusjūras cepta dārzeņu orzo salāti
“`html
Sirdīgie Vidusjūras ceptie dārzeņu orzo salāti ir košs un veselīgs ēdiens, ideāli piemērots jebkuram gadījumam. Šie salāti apvieno dažādu krāsu ceptos dārzeņus, veselīgu orzo pastu un pikanto citronu mērci, kas ne tikai ir garšīga, bet arī vizuāli iebrīnoša. Šie salāti ir lielisks galvenais ēdiens vai burvīgs pamatēdiens, kas pilns ar Vidusjūras garšām un svaigiem produktiem.
Sastāvdaļas:
– 1 krūze orzo pastas
– 1 vidēja izmēra baklažāns, sagriezts
– 1 cukini, sagriezts
– 1 sarkans paprika, sagriezts
– 1 dzeltenais paprika, sagriezts
– 1 sarkans sīpols, šķēlēs
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 tējkarote sausajiem oregano
– 1/2 tējkarotes sausajiem timiānu
– 1/2 tējkarotes sausajiem baziliku
– 1 bļoda ķiršu tomātu, pusēs sagriezts
– 1/2 tasītes Kalamatas olu, sēklas izņemtas un pusēs sagrieztas
– 1/4 tasītes sasmalcināta fēta siera
– 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcināta pētersīļa
Citrona mērce:
– 1/4 tasītes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes svaiga citrona sula
– 1 tējkarote Dijon sinepju
– 1 tējkarote medus
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Uzstādiet savu cepeškrāsni uz 425°F (220°C). Ieklājiet cepamais plāksnīti ar cepešpapīru.
2. Lielā traukā sajauciet baklažānu, cukini, sarkanās paprikas, dzeltenās paprikas un sarkanā sīpola ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas, sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli, pipariem, oregano, timiānu un baziliku, līdz dārzeņi ir labi pārkaisīti.
3. Izklājiet dārzeņus līdzīgi uz sagatavotās cepamās plāksnītes. Cept iepriekš uzsildītajā cepeškrāsnī 20-25 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un viegli karamelizējušies.
4. Tajā pašā laikā, pagatavojiet orzo pastu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nokāš un novietojiet malā nedaudz atdzist.
5. Mazā traukā izklopci olīveļļu, citronu sulu, Dijon sinepju, medu, sāli un piparus līdz visu sajauc, lai iegūtu citrona mērci.
6. Lielā traukā sajauciet ceptos dārzeņus, pagatavoto orzo pastu, ķiršu tomātus, Kalamatas olu un sasmalcināto fēta sieru.
7. Ielejiet citrona mērci pār salātiem un maigi sajauciet visu kopā.
8. Pasniegtā maltītei pievienojiet svaigi sasmalcināto pētersīļu.
9. Pasniedziet salātus siltus vai istabas temperatūrā. Izbaudiet savus sirdīgos Vidusjūras ceptos dārzeņu orzo salātus!
Piezīme: Šos salātus var viegli sagatavot iepriekš un ievietot ledusskapī. Tā vienkārši atnesiet istabas temperatūrā pirms pasniegšanas, lai baudītu labāko garšu.
“`
