John Washington
Lækkert Sprødt Koreansk Friteret Kylling
Koreansk Friteret Kylling, også kendt som “KFC,” er en populær og utrolig velsmagende ret, der består af sprøde, dobbeltfriterede kyllingestykker, der er overtrukket med en sød og krydret sauce. Denne ret er elsket for sin perfekte kombination af sprød tekstur og velsmagende glasur, hvilket gør den til et hit for enhver lejlighed.
Ingredienser:
Til kyllingen:
- 1 kg kyllingelår eller vinger
- Salt og peber, efter smag
- 2 ½ dl hvedemel
- 2 ½ dl majsstivelse
- 2 ½ dl koldt vand
- 5 dl rapsolie (til fritering)
Til saucen:
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk risvineddike
- 2 spsk honning
- 2 spsk brun farin
- 2 spsk gochujang (koreansk rød chili paste)
- 4 fed hvidløg, presset
- 1 tsk revet ingefær
- 1 spsk sesamolie
- Ristede sesamfrø (til pynt)
- Hakket forårsløg (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered kyllingen:
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber. Bland hvedemel og majsstivelse i en stor skål. Tilsæt gradvist koldt vand til blandingen under omrøring, indtil du har en jævn dej.
2. Opvarm olien:
I en stor gryde eller frituregryde, opvarm rapsolien til 175°C.
3. Friter kyllingen:
Dyp hvert kyllingestykke i dejen og lad overskydende dej dryppe af. Friter kyllingen i portioner, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 8-10 minutter pr. portion. Tag kyllingen op og lad den dryppe af på en tallerken foret med køkkenrulle.
4. Dobbeltfritering for ekstra sprødhed:
Når alle kyllingestykker er friteret, øg olietemperaturen til 190°C. Friter kyllingen igen i 2-3 minutter, indtil de er ekstra sprøde. Lad dem igen dryppe af på køkkenrulle.
5. Lav saucen:
I en lille gryde, kombinér soyasauce, risvineddike, honning, brun farin, gochujang, presset hvidløg, revet ingefær og sesamolie. Lad blandingen simre ved medium varme, af og til omrøring, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter.
6. Overtræk kyllingen med sauce:
Læg de friterede kyllingestykker i en stor skål. Hæld saucen over kyllingen og vend dem, indtil alle stykker er jævnt dækket.
7. Pynt og server:
Anret den overtrukne kylling på et serveringsfad. Pynt med ristede sesamfrø og hakket forårsløg. Server straks og nyd din lækre Koreansk Friterede Kylling!
