Syrlig meksikansk-inspirert kylling- og avokadosalat

Sprudlande meksikansk-stil kylling- og avokadosalat

Denne fargerike og forfriskende Sprudlande meksikansk-stil kylling- og avokadosalaten er retten som vil sprite opp måltidet ditt. Fylt med smaker fra saftig grillet kylling, kremet avokado og en blanding av ferske grønnsaker, er denne salaten ikke bare deilig, men også næringsrik. Den er et ideelt valg for en lett lunsj eller en sommermiddag, og tilbyr en herlig kombinasjon av teksturer og smaker som vil tilfredsstille ganen din.

Ingredienser###
Salat:
– 2 beinfrie, hudløse kyllingbryst
– 1 ss olivenolje
– 1 ts chilipulver
– 1 ts malt spisskummen
– 1/2 ts røkt paprika
– Salt og pepper etter smak
– 1 hjerte romanosalat, hakket
– 1 kopp kirsebærtomater, delt i to
– 1/2 rødløk, i tynne skiver
– 1 kopp hermetiserte svarte bønner, drenert og skylt
– 1 kopp maiskorn (ferske eller frosne, tilberedt)
– 1 avokado, i terninger
– 1/4 kopp fersk koriander, hakket

Dressing:
– 1/4 kopp limesaft (ca. 2 lime)
– 2 ss olivenolje
– 1 ss honning
– 1 fedd hvitløk, hakket
– Salt og pepper etter smak

Instruksjoner###

1. Marinér kyllingen:
– I en liten bolle, bland olivenolje, chilipulver, spisskummen, røkt paprika, salt og pepper.
– Gni blandingen over kyllingbrystene slik at de er godt dekket.
– La kyllingen marinere i minst 15 minutter for å absorbere smakene.

2. Stek kyllingen:
– Forvarm en grill eller grillpanne over middels-høy varme.
– Grill kyllingen i 6-7 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og saftene er klare.
– Ta det ut fra varmen og la det hvile noen minutter før du skjærer det i strimler.

3. Forbered salaten:
– I en stor salatbolle, bland hakket romanosalat, kirsebærtomater, rødløk, svarte bønner, mais, avokado i terninger og koriander.

4. Lag dressingen:
– I en liten bolle, pisk sammen limesaft, olivenolje, honning, hakket hvitløk, salt og pepper til det er godt blandet.

5. Monter salaten:
– Tilsett de grillede kyllingstrimlene i salatbollen.
– Drypp over limesdressing og bland godt.

6. Server:
– Server umiddelbart, sørg for at hver tallerken får en balansert blanding av kylling, avokado og grønnsaker.
– Nyt din Sprudlande meksikansk-stil kylling- og avokadosalat!

Denne salaten er en fest for sansene og tilbyr en perfekt blanding av sprø, kremet og krydret som gjør hvert munnfull til en glede.