Karol Smith
Wyśmienita Quiche Lorraine z Bogatymi Składnikami i Nieodparcie Smakiem
Quiche Lorraine to klasyczne francuskie danie, które łączy masłowy, chrupiący spód z nadzieniem z jajek i śmietany. Wzbogacona jest o chrupiący bekon, kremowy ser szwajcarski i nutkę gałki muszkatołowej, która tworzy doskonałą równowagę smaków na każdą porę dnia, czy to na śniadanie, brunch, lunch czy kolację.
Składniki:
Na spód:
– 1 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki masła bez soli, schłodzonego i pokrojonego w kostki
– 1/4 łyżeczki soli
– 3-4 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
– 6 plastry bekonu, ugotowanego i posiekanego
– 1 szklanka startego sera szwajcarskiego
– 3 duże jajka
– 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
– 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli (opcjonalnie)
Instrukcja:
1. Przygotuj spód:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
2. Dodaj schłodzone, pokrojone masło i użyj noża do ciasta lub palców, aby wymieszać, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy.
3. Stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce, i mieszaj, aż powstanie ciasto.
4. Uformuj ciasto w dysk, zawij w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
3. Rozwałkuj ciasto:
1. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto tak, aby pasowało do formy o średnicy 9 cali.
2. Przenieś ciasto do formy i obetnij nadmiar. Zagnieć brzegi ciasta.
4. Slepo upiecz spód:
1. Wyłóż spód papierem do pieczenia lub folią aluminiową, a następnie wypełnij grochem lub suchymi fasolami.
2. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.
3. Usuń papier i grochy/fasolę, i piecz dodatkowe 5 minut, aż spód będzie lekko zezłocisty.
5. Przygotuj nadzienie:
1. W dużej misce ubij jajka, śmietankę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
2. Posyp ugotowany bekon i starty ser szwajcarski równomiernie na dnie upieczonego spodu.
3. Wlej mieszankę jajeczną na bekon i ser.
4. Posyp wierzch posiekaną zieloną cebulą, jeśli używasz.
6. Upiecz quiche:
1. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, aż nadzienie się ładnie zetnie i wierzch będzie złocisto-brązowy.
2. Pozwól quiche ostygnąć nieco przed pokrojeniem i podaniem.
Podawaj swoje Wyśmienite Quiche Lorraine ciepłe lub w temperaturze pokojowej z sałatką lub świeżymi owocami na kompletny i rozkoszny posiłek. Smacznego!
