“Kinova salāti ar avokādu, melnajām pupiņām un laima etiķeti”

Quinoa salāti ar avocado, melnajiem pupiņiem un limona vinegreti

Šis atsvaidzinošais un veselīgais kvinojas salāti apvieno kvinojas zemi dabas garšu, avocado krēmīgo bagātību, melno pupiņu apmierinošo tekstūru un aso limona vinegreti. Piepildīts ar košām dārzeņu nokrāsām un viegli pagatavojams, šis salāts ir lielisks vieglam pusdienas ēdienam vai gaidāmajam pusdienai kā garsīgs piedāvājums.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinoja, izskalota
• 2 glāzes ūdens
• 1 liels avocado, sasmalcināts
• 1 glāze konservētas melnās pupiņas, izskalotas un nolaistas
• 1 sarkana paprika, sasmalcināta
• 1/2 sarkans sīpols, smalki sagriezts
• 1/4 glāze svaigi sasmalcināta koriandra
• 1 jalapeno pipars, sēklas noņemtas un sasmalcināts (pēc izvēles, lai iegūtu papildu asumu)
• 1/4 glāze svaiga limona sula
• 3 ēdamkarotes olīveļļa
• 1 tējkarote maltā kimija
• 1/2 tējkarote chili pulveris
• 1/2 tējkarote čili pulveris
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Norādījumi:

1. Vidējā katlā apvienojiet kvinoju un ūdeni. Uzvāra vārīšanai vidējās uguns, pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un vāriet aptuveni 15 minūtes, līdz kvinoja ir mīksta un ūdeni ir uzsūcis. Noņemiet no karstuma un atstājiet nokrišķu.
2. Lielā sajaukšanas bļodā savienojiet vārīto kvinoju, sasmalcinātu avocado, melnās pupiņas, sarkanās papriku, sarkanā sīpolu, koriandru un jalapeno (ja lietojat).
3. Nelielā bļodā izmiksējiet kopā limona sulu, olīveļļu, maltu kimiju, čili pulveri, čili pulveri, sāli un piparus līdz iegūstat viendabīgu masu.
4. Ielejiet limona vinegreti pār kvinojas maisījumu un maigi sajaukiet, lai vienmērīgi iekaisa visas sastāvdaļas.
5. Regulējiet garšu ar vairāk sāls un piparu, ja nepieciešams.
6. Ielieciet ledusskapī vismaz 30 minūtes, pirms pasniegt, lai garšas saplūstu.
7. Pasniegt vēsi kā vieglu galveno ēdienu vai kā piedāvājumu kādam jūsu mīļākajam olbaltumvielai.

Izcelsieties no šī košā un veselīgā kvinojas salāta, kas ir pilns ar garšām un ideāli piemērots jebkuram gadījumam!