“Trout Almondine: Klasiska franču ēdiena versija ar riekstainu piesitienu”

Lasiskā zivs ar mandelēm ir iecienīts franču ēdiens, kas sastāv no maigām lasisku filejām, kas pārklātas ar sviestu un mandeļu mērci. Maigās, drupinātās zivis kopā ar rupjajām, riekstu garšu radīs garšīgu maltīti, kas ir gan eleganta, gan ļoti apmierinoša. Šis ēdiens ir lielisks gan svinīgai vakariņu ballītei, gan īpašai ģimenes maltītei.

Sastāvdaļas:

• 4 lasisku filejas (aptuveni 6 oz katrs)
• 1/2 karote mandeles
• 1/2 karote kviešu milti
• Sāls un pipari pēc garšas
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sadalītas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 citrons, izspiests sula
• 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sagrieztas

Instrukcijas:

1. Sāciet, nosusinot lasiskas filejas ar dvieliem. Piesāliet katru fileju no abām pusēm ar sāli un pipariem.
2. Ielieciet miltus plakanā traukā. Katru fileju iemērciet miltos, noshāmiot lieko.
3. Lielā pannā uz vidējiem lielmiem iet veriet 2 ēdamkarotes sviesta un olīveļļu.
4. Pievienojiet lasisku filejas pannā, ja filejām ir āda, tā jāliek uz leju. Gatavojiet aptuveni 3-4 minūtes no katras puses, vai līdz zivs ir zeltaina un pilnībā izcepta. Izņemiet filejas no pannas un pārnesiet uz sasildītu plati.
5. Samaziniet uguni līdz vidējai un pievienojiet pannai atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests būs izkusis, pievienojiet sagrieztās mandeles un gatavojiet, līdz tās ir zeltainas, aptuveni 2-3 minūtes. Būtu jābūt uzmanīgam, lai bieži sajauc vai atkal nesadegtošu.
6. Iemaisiet citronu sulu un sagriezto pētersīļu, tad ielejiet mandeļu-sviesta mērci pār lasisku filejām.
7. Servējiet nekavējoties ar izvēlētajiem garnīrijām, piemēram, tvaikonēm, sēņu sviestaini ceptām zirņiem vai ceptām kartupeļiem. Izbaudiet savas eleganto un garšīgo lasisku ar mandelēm!