Karol Smith
Порция теплого ленточного супа с итальянской колбасой: уютное и питательное удовольствие
Этот ароматный и питательный суп с лентелями и итальянской колбасой идеально подходит для холодной погоды или в любое время, когда хочется утешающего, но здорового блюда. Наполненный богатыми белком линзами, пряной итальянской колбасой и разнообразными ароматными овощами, этот суп как насыщенный, так и вкусный. Подаются с кусочком хрустящего хлеба для полного удовлетворения.
Ингредиенты:
- 450 г итальянской колбасы (мягкой или острой, в зависимости от предпочтения)
- 1 стакан сухих зеленых или коричневых линз, промытых и обсушенных
- 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
- 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (410 г) мелко нарезанных помидоров в собственном соку
- 1.4 л куриного или овощного бульона
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. сушеного тмина
- 1 ч. л. сушеной базилика
- Соль и перец по вкусу
- 2 стакана листьев молодого шпината
- Тертый пармезан для подачи
- Хрустящий хлеб для подачи (по желанию)
Инструкции:
- В большой кастрюле обжарьте итальянскую колбасу на среднем огне, разбивая ее на небольшие кусочки ложкой, пока колбаса не перестанет быть розовой и не начнет подрумяниваться, примерно 7-8 минут. Выньте готовую колбасу из кастрюли и отложите в сторону.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат.
- Влейте линзы, помидоры в собственном соку, куриный или овощной бульон, лавровые листья, сушеный тмин и сушеный базилик. Доведите до кипения.
- Когда заход закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-35 минут, пока линзы не станут мягкими.
- Уберите и выбросьте лавровые листья. Верните в суп готовую колбасу. Поперчите и посолите по вкусу.
- Добавьте листья молодого шпината и готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не вяжется.
- Подавайте суп горячим, украшенный тертым пармезаном. Подайте со старой корке хлеба по желанию.
Наслаждайтесь этим сытным и вкусным блюдом, которое обязательно станет любимым в семье!
