John Washington
Chili Cowboy Calamity pełne smaku
Chili Cowboy Calamity to aromatyczne i pożywne danie idealne dla miłośników dzikiego zachodu. To chili łączy klasyczne składniki z odrobiną nowoczesności, tworząc bogate, delikatnie pikantne danie idealne na zimne wieczory lub wtedy, gdy potrzebujesz czegoś pocieszającego i sycącego.
Składniki:
– 1 kg mielonej wołowiny
– 1 duża cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 duża czerwona papryka, posiekana
– 1 duża zielona papryka, posiekana
– 1 duża puszka (28 oz) pomidorów posiekanych
– 1 puszka (15 oz) przecieru pomidorowego
– 2 puszki (15 oz każda) czerwonej fasoli, odcedzonej i opłukanej
– 1 puszka (15 oz) czarnej fasoli, odcedzonej i opłukanej
– 1 szklanka bulionu wołowego
– 2 łyżki chili w proszku
– 1 łyżka mielonego kminu
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka mielonego oregano
– 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
– Starty ser cheddar (do dekoracji)
– Śmietana (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje:
1. W dużym garnku lub rondlu zagotuj oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż będzie miękka i szklista, około 5 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
3. Dodaj mieloną wołowinę do garnka, rozdrabniając ją łyżką drewnianą lub szpatułką. Gotuj aż mięso się zrumieni i nie będzie różowe, około 8-10 minut.
4. Gdy mięso się zrumieni, dodaj posiekaną czerwoną i zieloną paprykę. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż papryka zacznie mięknąć.
5. Wymieszaj chili w proszku, kmin, paprykę, oregano i pieprz cayenne (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aby składniki równomiernie pokryły się przyprawami.
6. Dodaj pomidory posiekane, przecier pomidorowy i bulion wołowy do garnka. Zamieszaj.
7. Dodaj czerwoną fasolę i czarną fasolę, dokładnie wymieszaj.
8. Doprowadź chili do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu. Pozwól, aby chili dusiło się przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Mieszaj od czasu do czasu.
9. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem według uznania.
10. Podawaj chili gorące, udekorowane świeżą kolendrą, startym serem cheddar i łyżką śmietany, jeśli masz ochotę.
Smacznego! Proponujemy podać Chili Cowboy Calamity z kawałkiem kukurydzianego chleba lub ciepłymi tortillami, aby doznać wyjątkowego smaku!
