Νόστιμα Ασπρισμένα Αυγά: Ένα Κλασικό Ορεκτικό με Ξινή Νότα

Νόστιμα Αβγά Με Τη Μέθοδο Των “Διάβολων”: Ένα Κλασικό Ορεκτικό με Ξινή Ανατροπή

Τα αβγά “διάβολοι” είναι ένα από τα κλασικά ορεκτικά που διακοσμεί το τραπέζι σε πολλές συγκεντρώσεις, από οικογενειακά πικνίκ έως εορταστικά δείπνα. Αυτές οι απολαυστικές μπουκιές διαθέτουν ένα κρεμώδες, ξινό γέμισμα σε τέλεια βραστά λευκά αβγά. Είναι εύκολες στην παρασκευή και χαρά να τις καταναλώνετε, οι αβγά “διάβολοι” σίγουρα θα ευχαριστήσουν οποιονδήποτε.

Υλικά:

• 6 μεγάλα αβγά
• 2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι τσαγιού άσπρο ξίδι
• 1/4 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι τσαγιού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Πάπρικα, για τη διακόσμηση
• Ψιλοκομμένη φρέσκια πράσινη κρεμμύδα, για τη διακόσμηση (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Βράσιμο των αυγών: Βάλτε τα αβγά σε ένα μονό στρώμα στο κατσαρόλι και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσουν, αφαιρέστε το κατσαρόλι από τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε τα αβγά να μείνουν στο ζεστό νερό για 10-12 λεπτά.
2. Ψύξη των αυγών: Μεταφέρετε τα αβγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσουν πλήρως. Αυτό θα τα κάνει ευκολότερα στο ξεφλούδισμα.
3. Ξεφλούδισμα των αυγών: Χτυπήστε ελαφρά κάθε αβγό σε σκληρή επιφάνεια για να σπάσει το κέλυφος, και ξεφλουδίστε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα αβγά στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε προσεκτικά τις κρεμώδεις.
4. Προετοιμασία του γεμίσματος: Βάλτε τις κεραμίδες αβγού σε ένα μπολ και πλάστε τες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λείες. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά και να γίνουν κρεμώδη.
5. Γέμιση των λευκών αβγών: Πληρώστε ή σωληνώστε το μείγμα αβγού στις μισές λευκές αβγά. Να είστε γενναιόδωροι με το γέμισμα για την καλύτερη γεύση σε κάθε δαγκωτό.
6. Διακόσμηση και σερβίρισμα: Ρίξτε τα αβγά “διάβολοι” με μια πρόχειρη ποσότητα πάπρικας και, εάν επιθυμείτε, ένα παρασκευασμένο πιασάκι από ψιλοκομμένη φρέσκια πράσινη κρεμμύδα. Διατάξτε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετέ τα αμέσως ή ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.

Απολαύστε τα νόστιμα αβγά “διάβολοι” – το τέλειο ορεκτικό για κάθε περίσταση!