Joe Roshkovsky
Heerlijk Gehakt Lamsvlees met Rozemarijn en Paddenstoelen Medley
Dit voortreffelijke gerecht combineert de rijke smaken van mals gehakt lamsvlees met de aardse smaak van verse rozemarijn en paddenstoelen. Perfect voor een gezellig diner of een speciale gelegenheid, dit recept zal zeker indruk maken op uw gasten en uw smaakpapillen tevreden stellen.
Ingrediënten:
– 500g gehakt lamsvlees
– 200g paddenstoelen, in plakjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel gemalen koriander
– Zout en peper naar smaak
– 1/2 kop rode wijn (optioneel)
– Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
2. Voeg het gehakt lamsvlees toe aan de koekenpan. Bak al roerend met een houten lepel tot het gelijkmatig bruin en gaar is, ongeveer 7-8 minuten.
3. Voeg de plakjes paddenstoelen en fijngehakte rozemarijn toe. Bak tot de paddenstoelen hun sappen loslaten en zacht worden, ongeveer 5 minuten.
4. Strooi de gemalen komijn, gemalen koriander, zout en peper over het mengsel. Meng alles goed door elkaar om de smaken te combineren.
5. Voeg de rode wijn toe (indien gebruikt) en laat het sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd, ongeveer 5 minuten. Deze stap zal diepte en rijkdom aan het gerecht toevoegen.
6. Proef en breng zo nodig op smaak.
7. Serveer het gehakt lamsvlees met rozemarijn en paddenstoelen Medley warm, gegarneerd met verse peterselie indien gewenst.
Geniet van dit smaakvolle en aromatische gerecht met een bijgerecht van aardappelpuree, rijst of knapperig brood voor een complete maaltijd.
