Syrné blinčeky: Lahodné európske palacinky s krémovou syrovou náplňou

Slivkové palacinky: Lahodné európske palacinky s kyslým tvarohovým plnením

„`html

Slivkové palacinky sú lahodné a elegantné jedlo pochádzajúce z východnej Európy. Tieto ľahké, jemné palacinky sú plnené bohatou a kremovou tvarohovou zmesou, čo z nich robí dokonalý pokrm na raňajky, obed alebo dezert. Palacinky môžu byť podávané samotné alebo zdobené lyžicou kyslej smotany, sladkými ovocami a oblizom medu alebo jahodovej omáčky.

Ingrediencie:

Na cesto na palacinky:

• 1 šálka hladkej múky
• 1 šálka mlieka
• 3 veľké vajcia
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
• 1 polievková lyžica cukru
• 1/4 čajovej lyžičky soli

Na tvarohovú náplň:

• 1 šálka ricotty
• 4 unce mascarpone, zmäknuté
• 1/4 šálky cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 veľká žltok

Na varenie:

• 2 polievkové lyžice masla

Postup:

1. V strednej miske dobre rozšľahajte hladkú múku, mlieko, vajcia, rozpustené maslo, cukor a soľ, kým nebude hladké. Nechajte cesto odpočívať asi 30 minút, aby múka absorbovala tekutiny.
2. Pokiaľ cesto odpočíva, pripravte tvarohovú náplň. V samostatnej miske zmiešajte ricottu, mascarpone, cukor, vanilkový extrakt a žĺtok, kým nebude hladký a dobre zmiešaný.
3. Rozohrejte nelepivú panvicu alebo panvici na palacinky na strednom ohni a jemne ju poverte maslom. Naliate do panvice približne 1/4 šálky cesta, pričom panvicou kruhovito vytvarujete tenkú, rovnomernú vrstvu.

<liPalacinku opražte asi 1-2 minúty z oboch strán, alebo kým nebude zlatohnedá. Opakujte s ďalším cestom, pričom podlejte panvicu ďalším maslom podľa potreby.

<liNa zloženie palaciniek položte približne 2 polievkové lyžice tvarohovej náplne do stredu každej palacinke. Postranné časti zložte nad náplňou, potom zložte vrchnú a spodnú časť, aby ste vytvorili pekný balíček.

<liNa veľkej panvici rozpustite zvyšné maslo na strednom ohni. Pridajte zložené slivkové palacinky s otvorom na spodnej strane a opečte až do zlatohneda a zohriatia cez, približne 2-3 minúty z oboch strán.

<liPodávajte slivkové palacinky teplé s lyžicou kyslej smotany, čerstvým ovocím a oblizom medu alebo jahodovej omáčky podľa chuti. Užite si svoje lahodné európske palacinky s kyslým tvarohovým plnením!

„`