مرغ سس انگور سیاه با بروکلی دارای کره سیر

مرغ با لایه تین با شکلات برگ انگور و براکولی با کره سیر

این غذای خوشمزه شامل طعم‌های غنی و شیرین انگورهای خود را انعکاس می‌دهد که با گوشت مرغ تر و لذیذ ترکیب می‌شود، همراه با براکولی خامه‌ای با کره سیر. این دستور پخت برای شام ویژه یا یک وعده خانوادگی، ترکیب هارمونیکی از طعم‌ها و بافت‌ها را ارائه می‌دهد.

مواد لازم:

4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
1 پیمانه انگور تازه، به دو نصف
1/4 پیمانه سرکه بالزامیک
2 قاشق غذا خوری عسل
2 حبه سیر ریزخرد شده
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
نمک و فلفل به میزان لازم
4 پیمانه تره بروکلی
3 قاشق غذا خوری کره
1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

برای مرغ:

فر را به دمای 375°F (190°C) پیش گرم کنید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ مناسب برای فر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
سینه مرغ را با نمک و فلفل پخش کنید.
مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف بپزید یا تا زرد رنگ شود. مرغ را از ماهیتابه بیرون بیاورید و به یک‌سمت قرار دهید.
در همان ماهیتابه، روغن زیتون باقی مانده و سیر ریزخرد شده را اضافه کنید. به مدت تقریبی 1 دقیقه سرخ کنید تا بوی خوشبو را بدست آورید.
سرکه بالزامیک و عسل را به ماهیتابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط کرده و مواد را به جوش درآورید.
مرغ را دوباره در ماهیتابه قرار داده، همراه با انگور. کمی از گلاسه روی مرغ را کنده و ماهیتابه را به فر پیش‌گرم کرده منتقل کنید.
برای 15-20 دقیقه درون فر بپزید یا تا مرغ پخته شده و انگورانی که ترد شده‌اند.
ماهیتابه را از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه بخوابانید تا پیش از سرو کردن استراحت کند.

برای براکولی با کره سیر:

هنگام پخت مرغ، یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش درآورید.
تره بروکلی را اضافه کنید و برای 3-4 دقیقه بپزید تا سبز رنگ و تر و جوانه باشد. آبکش کنید و دور بینید.
در یک ماهیتابه بزرگ، کره را بر روی حرارت متوسط ذوب کنید. سیر ریزشده و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید تا بوی خوشبو بدهد.
براکولی پخته شده را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را در کره سیر پخته کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم تنظیم کنید.

برای سرو:
مرغ با لایه تین با شکلات برگ انگور را روی یک پرسرو قرار دهید و گلاسه و انگورهای باقی مانده را روی بالا بریزید. همراه با براکولی با کره سیر سرو کنید. از این غذای خوشمزه و شیک لذت ببرید!