南瓜豆汤:秋天的温暖佳肴

2024-08-11
Pumpkin and Bean Soup: A Hearty Autumn Delight

南瓜豆汤:秋日暖胃美味

这款温暖的南瓜豆汤融合了南瓜的浓郁顺滑口感和豆类的浓厚口感。非常适合在寒冷的秋日晚上食用,营养丰富又美味。添加孜然和辣椒粉等香料,赋予其温暖、浑厚的口味,一点点奶油则使口感丝滑。

配料:

汤底:
1. 2 杯南瓜泥
2. 1 罐(15 盎司)白豆,沥干冲洗干净
3. 1 个中号洋葱,切碎
4. 2 瓣大蒜,切碎
5. 4 杯蔬菜高汤
6. 2 汤匙橄榄油
7. 1 茶匙孜然粉
8. 1 茶匙熏辣椒粉
9. 适量的胡椒

可选配料:
1. 切碎的新鲜欧芹
2. 一勺酸奶油
3. 法棍面包,搭配食用

做法:

1. 准备配料:
确保所有蔬菜切好,豆类沥干冲洗干净。

2. 炒香调料:
在一个大锅中,中火下,加热2 汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜,炒至软糯透明,约 5 分钟。

3. 加入南瓜和豆类:
搅拌南瓜泥和沥干的白豆。与炒香的洋葱和大蒜充分混合。

4. 调味并倒入高汤:
加入孜然粉、熏辣椒粉、盐和胡椒。倒入蔬菜高汤,煮沸。

5. 炖煮汤:
将火力降低,让汤炖煮约 20 分钟,让各种风味融合。

6. 搅拌搅拌:
使用手持搅拌器将汤打成顺滑状态。如果你喜欢略带块状口感,只打半量汤。或者可以分次将汤倒入搅拌机中,小心处理烫手的液体。

7. 调节口味:
尝试一下汤,如有需要,加入适量盐和胡椒调味。

8. 上桌:
将汤舀入碗中。如想,可以加入新鲜欧芹和一勺酸奶油作为装饰。搭配法棍面包,即可享用完整一餐。

享受这款南瓜豆汤,它是一道暖胃满足的菜肴,让你尽情感受秋天的味道。

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