Jambalaya: Začinjena kreolska poslastica s kozicama, kobasicom i aromatičnim rižom

2024-08-11
Jambalaya: A Spicy Creole Delight with Shrimp, Sausage, and Flavorful Rice

Jambalaya: Začinjena kreolska poslastica s kozicama, kobasicom i ukusnom rižom

Jambalaya je voljeno jelo iz kreolske kuhinje Louisiane koje vješto kombinira okuse kozica, kobasica i mješavinu povrća, sve pirjano zajedno s začinjenom rižom. Ovo jelo napravljeno u jednom loncu poznato je po bogatom okusu, ugodnoj ljutini te načinu na koji spaja harmoničnu mješavinu tekstura i aroma. Pripremite se da svoje okusne pupoljke razmazite pravom kulinarskom poslasticom s ovim klasičnim receptom za jambalayu.

Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 450 g andouille kobasice, narezane
– 450 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih
– 1 glavica luka, narezana na kockice
– 1 paprika, narezana na kockice
– 2 stabljike celera, narezane na kockice
– 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 konzerva (oko 400 g) sjeckanih rajčica
– 720 ml pileće juhe
– 270 g dugozrnate riže
– 2 žličice kreolskog začina
– 1 žličica crvene paprike
– 1/2 žličice sušenog timijana
– 1/4 žličice mljevene paprike (po želji za dodatnu ljutinu)
– Sol i papar po ukusu
– 2 mlada luka, narezana na kolutiće (za ukras)
– Svježi peršin, sjeckan (za ukras)

Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu ili nizozemskoj peći na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i kuhajte dok ne porumeni, otprilike 5 minuta. Izvadite kobasicu šupljikavom žlicom i stavite je na stranu.
2. U isti lonac, dodajte kozice i kuhajte dok ne pobijele, otprilike 2-3 minute sa svake strane. Izvadite kozice i stavite ih na stranu s kobasicom.
3. Dodajte narezani luk, papriku i celer u lonac. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta.
4. Umiješajte sjeckani češnjak i kuhajte još minutu, dok češnjak ne zamiriši.
5. Dodajte sjeckane rajčice, pileću juhu, rižu, kreolski začin, crvenu papriku, timijan i mljevenu papriku (ako koristite). Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
6. Vratite kobasicu u lonac i pustite smjesu da proključa. Kada zavrije, smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da se krčka otprilike 20-25 minuta, ili dok riža nije skuhana i upila većinu tekućine.
7. Nježno umiješajte kuhane kozice, osiguravajući da su ravnomjerno raspoređene po jelu. Začinite solju i paprom po ukusu.
8. Maknite lonac s vatre, i pustite da odstoji pokriveno otprilike 5 minuta kako bi se okusi sjedinili.
9. Ukrasite jambalayu narezanim mladim lukom i sjeckanim svježim peršinom prije posluživanja.

Uživajte u ovom bogatom i ukusnom jambalayi kao savršenom obroku za obiteljska okupljanja ili utješnoj večeri koja će vas transportirati na živopisne ulice New Orleansa!

Don't Miss

Homemade Creamy Baked Macaroni and Cheese

Domaći kremasti pečeni makaroni s sirom

Domaći Kremasti Pečeni Makaroni sa Sirom Uživajte u predivnim okusima
Oven-Baked Cheesy Quiche: A Savory Delight with a Crispy Crust and Creamy Filling

Pečena quiche s sirom: Slasna poslastica s hrskavom korom i kremastim nadjevom

Pečena quiche pita s sirom: Slasna poslastica s hrskavom korom