맛있는 이탈리아 레몬 페투치네

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이 요리는 레몬의 상큼함과 페투치네의 부드러운 풍부함을 결합한 맛있는 이탈리아 파스타 레시피입니다. 가벼운 한끼 식사로나 호화로운 사이드 요리로 완벽한 이탈리아 레몬 페투치네는 각 입맛에 스며든 풍미를 제공합니다. 이 요리는 빠르게 준비가 가능하며 식사 손님을 놀라게 할만큼 정교합니다.

재료:
– 1파운드 페투치네 파스타
– 3큰 숟가락 올리브 오일
– 1컵 헤비 크림
– 1/2컵 갈은 파르미산 치즈
– 레몬 2개(껍질을 갈아서 쥘 것)
– 다진 마늘 3쪽
– 소금과 후추
– 신선한 파슬리(잘게 다진 것, 가니쉬 용)

요령:

1. 페투치네 삶기:
– 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다.
– 페투치네를 넣고 익은 정도대로 삶습니다. 포장지 지시에 따라 삶아주세요.
– 페투치네를 삶은 물 1컵을 따로 저장한 후에 물을 버려주세요.

2. 레몬 소스 만들기:
– 파스타를 삶는 동안 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
– 다진 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요(약 1-2분).
– 헤비 크림을 붓고 계속 저어가며 레몬 껍질과 쥘을 넣습니다.
– 불을 낮추고 소스가 약간 농도가 나오도록 흐르게 두고 5분 정도 가둡니다.

3. 섞고 내놓기:
– 삶은 페투치네를 레몬 소스가 있는 프라이팬에 넣습니다.
– 소스가 고르게 묻도록 페투치네를 투하시킵니다. 소스가 너무 농직하면, 원하는 농도에 도달할 때까지 점차 삶은 파스타 물을 조금씩 넣어주시면 됩니다.
– 녹여진 파르미산 치즈를 넣고 섞어주세요.
– 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
– 내놓기 전 신선한 파슬리로 가니쉬하세요.

이탈리아 레몬 페투치네의 풍성하고 맛있는 맛을 즐기세요!
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