Небесный Зеленый Травяной Киш: Изысканное Блюдо, Идеальное для Любого Приема Пищи
Этот восхитительный пирог сочетает в себе изысканные вкусы свежих трав и нежных овощей, всё это завернуто в хрустящий домашний корж. Это универсальное блюдо идеально подходит для завтрака, бранча, обеда или ужина. Наполненный питательными ингредиентами, этот киш одновременно вкусен и визуально привлекателен. Давайте приступим к приготовлению этого небесного зеленого травяного киша.
Ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/4 чашки пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чашки холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
Для начинки:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками (любого цвета)
- 1 маленькая цукини, нарезанная
- 1 чашка молодого шпината, нарезанного
- 3 крупных яйца
- 1 чашка сливок (или тяжелой сливки)
- 1/2 чашки натертого сыра (например, грюйер, чеддер или смесь)
- 1/4 чашки свежих трав (петрушка, базилик, тимьян), нарезанных
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте корж:
- В миске смешайте муку и соль.
- Добавьте холодные кубики масла и с помощью раскрошить или пальцев вмешайте масло в муку до получения крупных крошек.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, пока тесто не начнет склеиваться. Не перерабатывайте тесто.
- Сформируйте тесто в диск, заверните пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут.
2. Разогрейте духовку:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
3. Раскатайте тесто:
- На слегка помученной поверхности раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром примерно 12 дюймов.
- Осторожно перенесите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов, прижав его к дну и бокам. Обрежьте лишнее тесто, свисающее за краями.
4. Подготовьте начинку:
- На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и перец, обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте цукини и готовьте еще 2-3 минуты, пока не станет немного мягким.
- Добавьте нарезанный шпинат и готовьте до увядания. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
5. Соберите киш:
- В миске взбейте яйца, половину-половину (или сливки), натертый сыр, нарезанные травы, соль и перец.
- Добавьте готовые овощи.
- Вылейте смесь в приготовленный пирожковый корж.
6. Запекайте:
- Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут, или пока начинка не застынет и верх не станет золотистым.
- Дайте кишу немного остыть перед нарезкой.
7. Подаём:
- Подавайте тёплым или в прохладной комнатной температуре. Подавайте с простым боковым салатом для полноценного блюда.
Наслаждайтесь вашим Небесным Зеленым Травяным Кишем, действительно универсальным и вкусным блюдом, которое обязательно понравится каждому!