Смачний курячий каррі: багатий та гострий пакистанський насолоджуйтесь
Куряче каррі – традиційна пакистанська страва, відома своїми насиченими та спокусливими смаками. Це чудове поєднання курки, яка готується в воку (каррі) з ароматними спеціями, помідорами та зеленими перцями, створюючи апетитну та ситну страву, ідеальну для будь-якої події.
#### Інгредієнти:
– 1 кг курки, порізано на шматочки
– 3 великі помідори, дрібно нарізані
– 2 великі цибулі, тонко нарізані
– 3-4 зелені перці, нарізані
– 1 столова ложка пасты зі шматочками імбиру та часнику
– 1 чайна ложка червоного перцю
– 1 чайна ложка куркуми
– 1 чайна ложка насіння кмину
– 1 чайна ложка коріандрового порошку
– 1 чайна ложка гарам-масалы
– Сіль за смаком
– ½ склянки збитого йогурту
– ¼ склянки рослинної олії
– Свіжа кінза, нарізана (для украшення)
#### Інструкція:
1. **Розігрійте олію** великому воку (каррі) на середньому вогні. Додайте насіння кмину та прожарте до їх тріску.
2. **Додайте нарізану цибулю** та смажте, поки вона не стане золотистою.
3. **Додайте пасту зі шматочками імбиру та часнику** і готуйте близько 1 хвилини, поки не з’явиться аромат.
4. **Додайте шматочки курки** і добре помішайте, готуючи, поки вони не стануть легко підрумяненими з усіх боків.
5. **Додайте дрібно нарізані помідори, червоний перець, куркуму, коріандровий порошок та сіль.**
6. **Накрийте вок** і доведіть суміш до кипіння на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, або доки помідори не стануть м’якими, а олія почне відокремлюватися від соусу.
7. **Відкрийте вок** та додайте збитий йогурт. Постійно помішуючи, щоб уникнути згортання.
8. **Продовжуйте готувати**, поки курка не стане ніжною, а соус не спітне по вашому бажанню.
9. **Додайте зелені перці** та гарам-масалу. Добре помішайте та готуйте ще 2-3 хвилини.
10. **Прикрасьте свіжою кінзою** та подавайте гарячим з нааном, роті або вареним рисом.
Насолоджуйтеся автентичними смаками курчати каррі та насолоджуйтесь кожним гострим прикусом!
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es