Lahodné dánské fiskefrikadeller: Tradiční skandinávský recept na rybí koláček.

Výborné dánské rybí karbanátky (Fiskefrikadeller): Tradiční skandinávský recept na rybí karbanátky

Fiskefrikadeller jsou tradiční dánské rybí karbanátky, které jsou chutné a výživné. Tyto lahodné rybí placičky se obvykle vyrábějí z bílé ryby, jako je treska nebo haddock, smíchané s několika jednoduchými ingrediencemi, které výsledně vytvoří chutné a uspokojivé jídlo. Tato pochoutka je ideální na oběd nebo večeři a může být podávána s různými přílohami jako vařené brambory, salát nebo omáčka remoulade.

Ingredience:
– 500 gramů bílých rybích filetů (treska nebo haddock), bez kůže a kostí
– 1 cibule, jemně nasekaná
– 2 vejce
– 1/2 hrnku strouhanky
– 1/4 hrnku mléka
– 1/4 hrnku nasekané čerstvé petržele
– Sůl a pepř podle chuti
– Máslo nebo olej na smažení

Postup:

1. Příprava směsi z ryby:
– Začněte jemně nasekáním bílých rybích filetů nebo rozmixováním v mixéru na jemno.
– Ve velké míse smíchejte nasekanou rybu s jemně nasekanou cibulí, vejci, strouhankou, mlékem a nasekanou petrželí.
– Ochutnejte směs solí a pepřem. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience důkladně smíchány a směs je hladká a dobře se drží pohromadě. Pokud se směs zdá příliš mokrá, přidejte trochu strouhanky.

2. Tvarování rybích karbanátků:
– Rukama tvarujte směs na malé placičky nebo karbanátky, asi velikosti malé karbanátky.
– Vytvořené karbanátky dejte na talíř nebo plech a dejte je chladit po dobu 15-20 minut, aby ztuhly.

3. Smažení rybích karbanátků:
– Na pánvi rozpalte dostatečné množství másla nebo oleje na středním ohni.
– Jakmile je máslo nebo olej rozpálený, přidejte rybí karbanátky na pánev. Ujistěte se, že pánev není přeplněná; případně smažte karbanátky po porcích.
– Smažte rybí karbanátky asi 4-5 minut na každé straně, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a propečené. Karbanátky by měly mít pěkně křupavý povrch a být pečené dovnitř.

4. Podávání a pochutnání:
– Po upečení přesuňte karbanátky na talíř vyložený papírovými ubrousky, abyste odcedili přebytečný olej.
– Podávejte Fiskefrikadeller teplé se zvolenými přílohami. Tradičními dánskými přílohami jsou vařené brambory, čerstvý zeleninový salát a lžíce omáčky remoulade.

Užijte si své výborné dánské Fiskefrikadeller – skvělou chuť skandinávské kuchyně, která je snadná k přípravě a neuvěřitelně uspokojivá!