Korejski kimchi bokkeumbap: Sržena pržena riža sa fermentisanim povrćem

Корејски Кимчи Боккумбап: Укусни пржени рижот са ферментованим поврћем

Кимчи Боккумбап је популарно корејско јело које спаја ароматичне укусе ферментованог кимчија са прженим рижот. Ово је одличан начин да искористите преостали рижот и искључиво је универзалан, прилагођавајући се разним протеинима од говедине и пилетине до тофу-сира или само јаја. Резултат је удобна и умамна чинија доброте коју је брзо и лако припремити.

Саставни састав:

• 2 шоље куване ризе (по могућности од пре једног дана)
• 1 шоља ферментованог кимчија, исецканог
• 1 мала главица кромирија, ситно исецкана
• 2 чешња белиог лука, сецкана
• 1 кашика гочуџанга (корејска црвена чили паста)
• 2 кашике соја соуса
• 2 кашике сусамовог уља
• 1 кашика биљног уља
• 1 јаје (опционо)
• 1 зелени лук, насекан (за украс)
• Сусамово семе (за украс)

Упутства:

1. Загрејте биљно уље у великој тави или воку на средњој ватри. Додајте насецкани кромирије и исецкани бели лук, динстајте док не постану мирисни и кромпир постаје прозирнији.
2. Додајте насецкани кимчиј у таву и пржите око 2-3 минута, да би окуси спојили.
3. Утопите гочуџанг и соја соус, мешајући док не буду једнако измешани са кимчијем и кромпиријем.
4. Додајте кувану ризу у таву, распадајући све грудвице лопатицом. Добро промешајте да бисте осигурали да је рижа рамно обложена сосом и добро измешана са кимчијем.
5. Посипате сусамово уље преко ризе и наставите са пржењем још 2-3 минута док се све не загреје.
6. У посебној тави, испржите јаје док не буде по вашем избору (опционо, али препоручује се).
7. Послужите Кимчи Боккумбап у купама, украсите фришким јајетом ако га користите. Украсите насеченим зеленим луком и посипајте сусамовим семеним.
8. Уживајте у својој укусној и ароматичној чинији корејског Кимчи Боккумбапа!