Joe Roshkovsky
Authentische Thai Erdnusssauce – Eine perfekte Mischung aus cremigen, scharfen und süßen Aromen
Diese authentische Thai Erdnusssauce fängt die Essenz der thailändischen Küche mit ihrer reichen, cremigen Textur und einer perfekten Balance aus scharfen, süßen und würzigen Aromen ein. Es ist eine vielseitige Sauce, die als Dip, Dressing oder aromatische Ergänzung zu Pfannengerichten verwendet werden kann. Ob Sie sie über frische Frühlingsrollen träufeln, mit Reisnudeln vermischen oder als Marinade verwenden, diese Sauce wird Ihre kulinarischen Kreationen aufwerten.
Zutaten:
– 1 Tasse cremige Erdnussbutter
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Fischsauce
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1/2 Tasse Kokosmilch
– 2 Esslöffel Limettensaft (ca. 1 Limette)
– 1 Esslöffel rote Currypaste
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel geriebener Ingwer
– 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)
– 1/4 Tasse Wasser (zum Verdünnen, bei Bedarf)
– 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)
– Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Zutaten sammeln und vorbereiten: Alle Zutaten zusammenstellen. Den Knoblauch hacken, den Ingwer reiben und die Garnituren zerkleinern.
2. Flüssige Zutaten kombinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker, Kokosmilch, Limettensaft und rote Currypaste kombinieren.
3. Aromen hinzufügen: Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chiliflocken (bei Verwendung) hinzufügen. Gründlich verrühren, um alle Aromen zu kombinieren.
4. Konsistenz anpassen: Nach und nach Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Für eine Dip-Sauce sollte sie dicker sein; für ein Dressing oder eine Marinade mehr Wasser hinzufügen, um sie bei Bedarf zu verdünnen.
5. Abschmecken und anpassen: Die Sauce probieren und bei Bedarf Geschmacksnoten anpassen. Wenn sie süßer sein muss, etwas mehr braunen Zucker hinzufügen. Für mehr Salzigkeit einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
6. Servieren und garnieren: Die Thai Erdnusssauce in eine Servierschüssel geben. Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.
7. Aufbewahren: Restliche Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Vor jeder Verwendung gut umrühren, da sich einige Zutaten im Laufe der Zeit separieren können.
Diese authentische Thai Erdnusssauce ist eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und bringt eine Explosion an Geschmack in Ihre Mahlzeiten. Viel Spaß beim Experimentieren mit ihrer Vielseitigkeit!
