Karol Smith
Espaguetis con Espinacas y Pesto: ¡Un Delicioso Platillo Italiano Nutritivo y Sabroso!
Este plato combina la bondad llena de nutrientes de las espinacas con los ricos y aromáticos sabores de la salsa pesto. Ya sea que estés buscando una cena rápida entre semana o una deliciosa comida para impresionar a tus invitados, estos espaguetis con espinacas y pesto prometen brindarte una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes:
- 225 g de tu pasta favorita (penne, espaguetis, o fusilli quedan bien)
- 2 tazas de hojas de espinacas frescas
- 120 ml de pesto de albahaca (comprado en tienda o casero)
- 25 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Opcional: tomates cherry y piñones para decorar
Instrucciones:
- Cocina la pasta: Hierve una olla grande con agua y sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción antes de escurrir.
- Sofríe el ajo: Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
- Agrega las espinacas: Agrega las hojas de espinacas frescas a la sartén con el ajo y el aceite de oliva. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y tiernas.
- Combina con el pesto: Apaga el fuego y añade el pesto de albahaca a la sartén. Mezcla bien para cubrir las espinacas y el ajo de manera uniforme.
- Mezcla la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para combinar con la mezcla de espinacas y pesto. Si la salsa está muy espesa, añade gradualmente el agua de cocción reservada hasta lograr la consistencia deseada.
- Sazona y sirve: Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima. Para un toque extra de sabor y presentación, decora con tomates cherry y piñones (opcional).
- Disfruta: Sirve los espinacas y pesto pasta calientes, junto con un trozo crujiente de pan con ajo y una ensalada fresca para una comida completa.
Este delicioso platillo no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de verduras saludables y sabores vibrantes. ¡Disfruta tu comida!
