Tradicionalni tajlandski curry od kokosa s piletinom i povrćem

2024-08-11
Traditional Thai-Style Coconut Curry with Chicken and Vegetables

Tradicionalni tajlandski kari s piletinom i povrćem od kokosa

Ovaj tradicionalni tajlandski kari s kokosom je očaravajuće jelo koje usklađuje egzotične okuse Tajlanda. S nježnim komadićima piletine, mješavinom povrća i kremastim kokosovim mlijekom, ovo jelo pruža bogato i mirisno iskustvo koje će sigurno razveseliti vaše okusne pupoljke. Savršeno za utješni obrok, kombinira slatkost kokosovog mlijeka s blagom ljutoćom tajlandskih začina.

Sastojci:
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 pound piletine, narezane na zalogaje
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica đumbira, sitno sjeckanog
– 2 žlice tajlandskog crvenog curry paste
– 1 konzerva (400ml) kokosovog mlijeka
– 1 šalica pilećeg temeljca
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 tikvica, narezana
– 1 mrkva, narezana na trakice
– 1 šalica mahuna
– 2 žlice umaka od ribe
– 2 žličice smeđeg šećera
– 1 žlica limunovog soka
– Svježi sjeckani korijander (za ukras)
– Kuhani jasmin riža (za posluživanje)

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikom loncu ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte komadiće piletine i kuhajte dok više nisu crveni, otprilike 5-7 minuta. Izvadite piletinu iz lonca i stavite sa strane.

3. U istom loncu, dinstajte luk otprilike 3 minute dok ne omekša. Dodajte češnjak i đumbir te dinstajte još 1-2 minute dok ne zamiriši.

4. Dodajte tajlandski crveni curry paste i kuhajte 1-2 minute.

5. Ulijte kokosovo mlijeko i pileći temeljac. Pustite da proključa.

6. Vratite piletinu u lonac, a zatim dodajte papriku, tikvicu, mrkvu i mahune. Krčkajte otprilike 10 minuta, dok povrće ne omekša, a piletina se ne skuha.

7. Dodajte umak od ribe, smeđi šećer i limunov sok, dobro promiješajte. Prilagodite okus s dodatnim umakom od ribe ili šećera ako je potrebno.

8. Ukrasite svježim sjeckanim korijandrom i poslužite toplo preko jasmin riže.

Uživajte u ovom ukusnom i mirisnom tajlandskom kariju od kokosa dok vas svaki zalogaj odvodi ravno u srce Tajlanda!

Don't Miss

Coconut Mango Mahi-Mahi with Couscous

Kokosov mango mahi-mahi s kuskusom

Kokosov mahi-mahi s mangom i kuskusom Ovo jelo inspirirano tropskim
Succulent Beef Bourguignon: A Classic French Stew with Rich Flavors

Sočno juneće Bourguignon: Klasik Francuska variva s bogatim okusima

Sočni Boeuf Bourguignon: Klasika Francuskog Variva s Bogatim Okusima Boeuf