Klasik Fransız Quiche Lorraine: Her Öğünde Mükemmel Olan Tuzlu Bir Turta
“`html
Quiche Lorraine, zengin, kremsi bir kustart ile tuzlu bacon, peynir ve soğanın harmanlandığı geleneksel bir Fransız yemeğidir ve hepsi leziz bir galeta hamuru kabuğunda pişirilir. Kahvaltı, brunch veya akşam yemeği için mükemmel olan bu zamansız tarif, lüks olmasına rağmen hazırlaması şaşırtıcı derecede basittir. Quiche Lorraine’nin doyurucu tatları ve hoş dokuları, onu kalabalığın beğenisine sunan ve mutfakta klasik olan bir lezzet yapar.
Malzemeler:
- 1 önceden yapılmış 9 inçlik tart hamuru
- 6 dilim bacon, doğranmış
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 1/2 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
- 3 büyük yumurta
- 1 1/2 su bardağı krema
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Talimatlar:
- Fırını 375°F (190°C) ısıtın.
- Tart hamurunu açın ve 9 inçlik bir tart kabına bastırın. İstenirse kenarları düzeltin ve kıvırın. Hamurun altını çatalla delin.
- Hamuru kör olarak pişirin: Pergament kağıdıyla kaplayın ve tart taneleri veya kuru fasulye ile doldurun. 15 dakika pişirin, ardından pergamnet kağıdını ve tart tanelerini çıkarın ve hamur altın rengini alana kadar ekstra 10 dakika pişirin. Biraz soğuması için kenara alın.
- Orta ateşte orta boy bir tavada doğranmış baconu çıtır çıtır olana kadar pişirin. Bir kepçe ile çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı bacon yağı bırakın.
- Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Biraz soğuması için kenara alın.
- Büyük bir kasede yumurtayı, kremayı, hindistancevizi, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Pişmiş tart hamurunun altına çırpılmış baconu, sote edilmiş soğanı ve rendelenmiş Gruyère peynirini eşit şekilde serpin.
- Pişmiş içine yumurta-krema karışımını dökün, homojen şekilde yayılmasını sağlayın.
- Quiche’yi önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin veya kustart donana ve üstü altın rengi alana kadar. Hamur fazla hızlı şekilde kızarırsa, kenarları alüminyum folyo ile kapatın.
- Quiche biraz soğuması için bekletin, dilimleyin ve servis yapın.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın ve Quiche Lorraine’nin klasik lezzetinin ve rahatlatıcı dokusunun tadını çıkarın.
“`
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com