John Washington
Opskrift
Hawaiianskeer med Ananas og Teriyakiglasur
Hawaiianskeer er en skøn kombination af saftig ananas, møre stykker kød eller grøntsager og en hjertelig-sød teriyakiglasur. Perfekt til grillning er disse skeer ikke kun visuelt tiltalende, men sprænger også af tropiske smagsvarianter og et strejf af røgfyldthed. De er utroligt alsidige, da du kan vælge kylling, oksekød, rejer eller endda tofu til en vegetarisk variant.
Ingredienser
Til Skeerne:
– 454g kyllingebryst, oksekødfilet, rejer eller tofu, skåret i tern på 2,5 cm
– 1 stor ananas, skrællet og skåret i tern på 2,5 cm
– 1 rød peberfrugt, skåret i tern på 2,5 cm
– 1 rødløg, skåret i tern på 2,5 cm
– Træ- eller metalspyd
Til Teriyakiglasur:
– 1/2 kop sojasauce
– 1/4 kop vand
– 1/4 kop brun sukker
– 2 spsk honning
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 tsk frisk ingefær, revet
– 1 spsk risvineddike
– 1 spsk majsstivelse
– 1 spsk vand (til at blande med majsstivelsen)
Instruktioner
1. Forbered Skeerne: Hvis du bruger træspyd, skal du lægge dem i blød i vand i mindst 30 minutter for at forhindre, at de brænder. Tråd kylling, ananas, rød peberfrugt og rødløg på spyddene i skiftende rækkefølge.
2. Lav Teriyakiglasur: I en lille gryde over medium varme, kombiner sojasauce, vand, brun sukker, honning, hvidløg, ingefær og risvineddike. Bring det i simre, og rør hyppigt, indtil sukkeret er opløst. I en lille skål skal du blande majsstivelse med 1 spsk vand for at lave en slurry. Hæld langsomt majsstivelsesslammet i saucen under konstant omrøring, indtil glasuren tykner. Fjern fra varmen og lad det køle lidt af.
3. Grill Skeerne: Forvarm din grill til medium-høj varme. Placer de forberedte skeer på grillen, og grill i 10-15 minutter, vend lejlighedsvis, indtil kødet er gennemstegt og har fået grillmærker. Hvis du bruger tofu, så grill det, indtil det er opvarmet igennem og let sprød i kanterne.
4. Pensl Skeerne med Glasur: I de sidste få minutter af grilningen skal du pensle skeerne generøst med teriyakiglasur, vend dem for at sikre, at de er godt dækket på alle sider. Gem lidt glasur til servering.
5. Server: Tag skeerne af grillen og anret dem på et serveringsfad. Dryp med eventuel resterende teriyakiglasur og pynt med hakket forårsløg eller sesamfrø, hvis det ønskes. Server varmt med dampet ris eller en frisk salat for et komplet måltid.
Nyd dine mundvandende Hawaiianskeer med Ananas og Teriyakiglasur – en sand smag af tropikken perfekt til enhver lejlighed!
