Kinoa i leća punjene paprike: Hranjiva i ukusna poslastica
“`html
Ovo bogato i hranjivo jelo kombinira proteinsku hranjivost kinoe i leće s vibrantnim okusima paprike. Savršeno je za zdrav obrok koji je i ukusan i zasitan. Paprike služe kao jestive zdjele, držeći ukusan mješavinu koja je začinjena do savršenstva. Ovaj recept odličan je izbor za vegetarijance i također je bez glutena.
Sastojci:
- 4 velike paprike (bilo koje boje)
- 1 šalica kuhane kinoe
- 1 šalica kuhane leće
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 rajčica, narezana na kockice
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica paprike
- Sol i papar po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice ribanog sira (opcionalno)
- Svježi peršin za ukras
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
- Odrezite vrhove paprika i uklonite sjemenke i membrane. Stavite sa strane.
- U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i sitno sjeckani češnjak, pirjajte dok ne postanu prozirni i mirisni (otprilike 3-4 minute).
- Dodajte narezanu rajčicu u tavu i kuhajte dodatne 2 minute.
- Umiješajte kuhane kinou i leću, zatim dodajte kumin, papriku, sol i papar. Dobro promiješajte i kuhajte dodatnih 5 minuta da se okusi sjedine.
- Žlicom napunite svaku papriku smjesom kinoa i leće, puneći je obilno.
- Po želji, posipajte malo ribanog sira odozgo na svaku punjenu papriku.
- Stavite punjene paprike u posudu za pečenje. Dodajte malu količinu vode na dno posude kako biste pomogli da se paprike zapeku tijekom pečenja.
- Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.
- Uklonite foliju i pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok paprike ne omekšaju i sir ne bude rastopljen i mjehurićast (ako koristite).
- Ukrasite svježim peršinom i poslužite toplo.
Uživajte u kinoa i leči punjenim paprikama uz prilog salate ili lagane juhe za potpun, zdrav obrok!
“`
https://youtube.com/watch?v=ww20gRuGPiA