Taevataevas ürdi- ja köögiviljaquiche: maitsev nauding, mis sobib igaks söögikorraks
See võluv quiche ühendab värske ürdi ja õrna köögivilja maitse, kõik pakitud krõbedasse kodusesse tainasse. See on mitmekülgne roog, mis sobib ideaalselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Täis tervislikke koostisosi, see quiche on nii maitsev kui ka silmailu pakkuv. Sukeldugem taevataeva ürdi- ja köögiviljaquiche’i valmistamisse.
Koostisosad:
Taina jaoks:
- 1 1/4 tassi universaaljahu
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi külma toasooja võid, tükeldatud
- 3-4 supilusikatäit jäävett
Täidise jaoks:
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 paprika, kuubikuteks lõigatud (mis iganes värv)
- 1 väike suvikõrvits, viilutatud
- 1 tass beebispinatit, hakitud
- 3 suurt muna
- 1 tass piima või rasket koort
- 1/2 tassi riivitud juustu (näiteks Gruyère, Cheddar või segu)
- 1/4 tassit värskeid ürte (nt petersell, basiilik või tüümian), hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
Valmistamine:
1. Valmista tainas:
- Sega kaussi jahu ja sool.
- Lisa külmad võitükid ja kasuta noa või sõrmedega, et neid jahuga segada, kuni segu sarnaneb jämedate puruga.
- Lisa jäävett järk-järgult, üks supilusikatäis korraga, kuni tainas hakkab koos püsima. Ära liigselt tainast töötle.
- Vormi tainas kettaks, mässi see kilekilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
2. Kuumuta ahi:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
3. Vajuta tainas laiali:
- Rulli jahusalusel jahtunud tainas ringiks, umbes 12 tolli läbimõõduga.
- Kanna tainas ettevaatlikult 9-tollisesse pirukarätti, surudes selle põhja ja külgedele. Liigse taina lõika servadelt ära.
4. Valmista täidis:
- Kuumuta suures pannil oliiviõli keskmisel kuumusel.
- Lisa sibul ja paprika ning prae, kuni pehmed, umbes 5 minutit.
- Lisa suvikõrvits ja keeda veel 2-3 minutit, kuni veidi pehmenenud.
- Sega juurde hakitud spinat ja keeda kuni närtsinud. Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda.
5. Koosta quiche:
- Klopi kausis munad, piim (või raskem koor), riivitud juust, hakitud ürdid, sool ja pipar.
- Sega keedetud köögiviljad juurde.
- Vala segu ettevalmistatud pirukorvi.
6. Küpseta:
- Küpseta quiche eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit või kuni täidis on hüübinud ja peal on kuldpruun koorik.
- Lase quichel enne lõikamist veidi jahtuda.
7. Serveeri:
- Serveeri soojalt või toatemperatuuril. Sobib hästi lihtsa kõrvalsalatiga täielikuks eineks.
Naudi oma taevataevas ürdi- ja köögiviljaquiche’i, tõeliselt mitmekülgset ja maitsvat rooga, mis kindlasti meeldib kõigile!