Karol Smith
Saftig vietnamesisk kyllingkjøttbolle vermicellisuppe
Denne smakfulle vietnamesiske kyllingkjøttbolle vermicellisuppen er et deilig og aromatisk måltid som er lett, men fullt av smak. Retten inneholder møre kyllingkjøttboller, friske urter og vermicelli-nudler, alt sammen i en smakfull kraft. Perfekt for et trøstende måltid, hvilken som helst dag i uken.
Ingredienser:
For kjøttbollene:
– 1 pund kvernet kylling
– 1 fedd hvitløk, finhakket
– 1 lite sjalottløk, finhakket
– 1 ss fiskesaus
– 1 ss finhakket fersk koriander
– 1 ss finhakket fersk mynte
– 1 ts sukker
– 1 ts salt
– 1/2 ts svart pepper
Til suppen:
– 1 ss vegetabilsk olje
– 1 middels løk, skiver
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 tommels stykke ingefær, skiver
– 8 kopper kyllingkraft
– 2 ss fiskesaus
– 1 ss soyasaus
– 1 ts sukker
– 1 pakke vermicelli-nudler
– Ferske urter (koriander, mynte, basilikum, finhakket)
– Limebåter
– Chiliskiver (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forbered kjøttbollene: I en stor bolle, bland sammen kvernet kylling, finhakket hvitløk, hakket sjalottløk, fiskesaus, koriander, mynte, sukker, salt, og svart pepper. Bland til alt er godt kombinert. Form blandingen til små kjøttboller og sett til side.
2. Stek kjøttbollene: I en stor stekepanne, varm vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett kjøttbollene og stek i ca. 7-10 minutter, vend av og til, til de er brune og gjennomstekte. Overfør de stekte kjøttbollene til en tallerken og sett til side.
3. Forbered kraften: I en stor kjele, varm en spiseskje vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett skiver løk, finhakket hvitløk, og ingefær. Stek i ca. 3-4 minutter til løken er myk og gjennomsiktig.
4. Lag suppen: Tilsett kyllingkraften i kjelen og kok opp. Senk varmen og la det småkoke. Tilsett fiskesaus, soyasaus, og sukker. La kraften småkoke i 10 minutter for å la smakene smelte sammen.
5. Kok nudlene: Mens kraften småkoker, følg instruksjonene på pakken for å koke vermicelli-nudlene. Sil av vannet og sett til side.
6. Kombiner og server: Tilsett de kokte kjøttbollene i kraften og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Fordel de kokte vermicelli-nudlene i serveringsboller. Hell den varme kraften og kjøttbollene over nudlene. Pynt med ferske urter, limebåter og eventuelle chiliskiver.
7. Nyt måltidet ditt: Server den saftige vietnamesiske kyllingkjøttbolle vermicellisuppen varm og nyt den herlige blandingen av smaker og teksturer.
Denne retten er en perfekt blanding av smaksrik kraft, møre kjøttboller og aromatiske urter, noe som gjør den til et fantastisk og tilfredsstillende måltid.
