Mariusz Lewandowski
Krydra Mangosalat med Jicama og Fersk Limejuice
Denne fargerike og forfriskende krydrede mangosalaten med jicama kombinerer sødmen fra modne mangoer med den sprø teksturen av jicama. Tilført med et hint av krydder og zestig limejuice, er denne retten perfekt til en lett lunsj, som en sidedel eller som en sunn snack.
Ingredienser:
– 2 modne mangoer, skrelt og ternede
– 1 medium jicama, skrelt og juliennet
– 1 rød paprika, tynn skivet
– 1/2 rødløk, tynn skivet
– 1 fersk jalapeño, finhakket (valgfritt)
– 1/4 kopp fersk koriander, hakket
– 3 ss fersk limejuice
– 1 ss honning eller agavesirup
– 1 ts chilipulver
– Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. I en stor salatskål, kombiner de ternede mangoene, juliennede jicama, tynn skivet rød paprika og tynn skivet rødløk.
2. Hvis du ønsker det krydret, finhakk den ferske jalapeñoen og tilsett den i skålen. Juster mengden basert på krydderpreferansen din.
3. Tilsett den hakkede korianderen i blandingen for en frisk smak.
4. I en liten bolle, pisk sammen fersk limejuice, honning eller agavesirup, chilipulver, salt og pepper til det er godt blandet.
5. Hell dressingen over salatingrediensene og vend forsiktig for å jevnt dekke alt.
6. La salaten stå i ca. 10 minutter i kjøleskapet for å la smakene smelte sammen.
7. Før servering, vend salaten en siste gang og juster krydderet om nødvendig.
Denne krydrede mangosalaten med jicama er en perfekt balanse mellom søtt, krydret og syrlig, noe som gjør den til et herlig tillegg til ethvert måltid. Nyt den avkjølt og fersk!
