Çıtır Ördek ve Hoisin Sosu

Hoş Soslu Çıtır Ördek

Hoş Soslu Çıtır Ördek, çıtır cildi ve zengin, lezzetli hoş sosuyla birlikte sunulan lezzetli bir Asya esintili yemektir. Bu yemek, neşeli yemekler veya özel günler için mükemmel bir seçenektir ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli tatlar sunar.

Malzemeler:
– Yaklaşık 4-5 lbs ağırlığında 1 adet bütün ördek
– Tuz
– Taze çekilmiş karabiber
– 1 yemek kaşığı Çin beş baharat karışımı
– 1 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 4 yemek kaşığı hoş sos
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 tatlı kaşığı susam yağı
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 parça zencefil, ezilmiş
– Servis için yeşil soğan ve salatalık dilimleri
– Servis için mandalina turşuları veya buğulama bao ekmekleri

Tarif:

1. Fırını 175°C (350°F) olarak önceden ısıtın. Ördeği soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Karından ve boyun etrafındaki fazla yağı kesin.

2. Ördeği tuz, taze çekilmiş karabiber ve Çin beş baharat karışımı ile her yerinden çitin ve karın içine ovun.

3. Ördeğin cildini her yerinden çatalla delin, ete zarar vermemeye dikkat edin. Bu, yağın dışarı çıkmasına ve çıtır cildin oluşmasına yardımcı olur.

4. Ördeği, bir fırın tepsisinde bir ızgara üstüne yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

5. Fırın sıcaklığını 190°C (375°F) olarak artırın ve ördeği cilt çıtır olana kadar yaklaşık bir saat daha pişirin. Ördeğin iç sıcaklığı 74°C (165°F) olmalıdır.

6. Ördek fırında pişerken, hoş sosu hazırlayın. Bir sos tenceresinde hoş sosu, soya sosu, bal, susam yağı, sarımsak ve zencefili karıştırın. Orta ateşte, arada bir karıştırarak ısıtın ve iyice karıştırın.

7. Fırından çıkardığınız ördeği 15 dakika dinlendirin ve sonra dilimleyin.

8. Ördeği hazırlanan hoş sosla, yeşil soğan, salatalık dilimleri ve tercihinize göre mandalina turşuları veya buğulama bao ekmekleriyle servis yapın. Misafirleriniz hoş sosu bir turşu ya da ekmeğe sürüp, üzerine ördek dilimleri koyarak ve salatalık ve yeşil soğanla süsleyerek kendi dürüsünü oluşturabilirler.

Bu çıtır, lezzetli ördek tarifini ana yemek olarak sunarak tadını çıkarın.