クラシックタイ風バジルチキン炒め
タイ風バジルチキン、またはパッドグラポウガイは、その香り高く風味豊かな特徴的な味わいで愛される人気のタイストリートフードです。この料理は、肉厚なチキン片をニンニク、唐辛子、鮮やかなタイバジル葉と一緒に炒め、風味豊かなソースで包まれています。通常はご飯の上に盛り、しばしば目玉焼きをトッピングしたりします。簡単で美味しいこの料理は、タイ料理のエッセンスをあなたのテーブルにお届けします。
材料:
– 骨なしチキンもも肉または胸肉、一口サイズに切ったもの 500グラム
– 植物油 大さじ2
– タイバジルの葉 1カップ
– にんにく（みじん切り） 4片
– タイ唐辛子（みじん切り） 3-4本（好みで調整）
– オイスターソース 大さじ1
– 醤油 大さじ1
– ナンプラー（魚醤） 大さじ1
– 砂糖 小さじ1
– ジャスミンライス（ご飯にかける用）
– お好みで：焼き目玉焼き
作り方:
1. **材料の準備:** すべての材料を洗って準備します。チキンを一口サイズに切り、にんにくをみじん切りにし、唐辛子を細かく切ります。
2. **チキンの調理:** 大きなフライパンまたは中華鍋で中火にかけ、植物油を熱します。にんにくと唐辛子を加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
3. **チキンを加える:** 火を強火にし、フライパンにチキンを加えます。チキンが火を通し、生焼けがなくなるまで約5-7分炒めます。
4. **ソースを混ぜる:** 小さなボウルにオイスターソース、醤油、ナンプラー、砂糖をよく混ぜ合わせます。
5. **組み合わせて調理:** 調理したチキンにソースを注ぎ、均等にコーティングされるようによく混ぜます。タイバジルの葉を加え、バジルがしおれ香り立つまでさらに1-2分炒めます。
6. **提供:** 熱々のタイ風バジルチキンを、ジャスミンライスの上に盛り付けます。本場の味を楽しむために、上にカリカリの目玉焼きをのせてお召し上がりください！
この簡単で風味豊かな料理は、忙しい平日のディナーに最適で、タイの味をあなたのキッチンに直送します。
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