Joe Roshkovsky
Mükemmel Cevizli Patlıcan Fırın: Lezzetli Vejetaryen Lezzet
Bu Mükemmel Cevizli Patlıcan Fırın, yumuşak patlıcan dilimlerini lezzetli bir cevizli üstle birleştiren tuzlu ve doyurucu bir vejetaryen yemektir. Bu zengin dokuları ve yoğun lezzetleriyle en seçici damakları bile memnun edecek olan bu yemek, güven veren bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
– 2 büyük patlıcan
– 1 su bardağı galeta unu
– 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/4 tatlı kaşığı karabiber
– 2 su bardağı marinara sos
– 1 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– Servis için taze fesleğen yaprakları
Talimatlar
1. Patlıcanları Hazırlayın:
– Fırını 190°C (375°F) ısıtın.
– Patlıcanları 1/2 inç kalınlığında dilimleyin.
– Patlıcan dilimlerini yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın.
– Patlıcanlar altın rengine ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirin. Arada bir çevirerek pişirin.
2. Cevizli Üstü Hazırlayın:
– Orta boy bir kapta galeta unu, doğranmış ceviz, rendelenmiş parmesan, ezilmiş sarımsak, kuru kekik, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi bir araya getirin. İyice karıştırın.
3. Fırını Hazırlayın:
– Büyük bir fırın kabının dibine ince bir tabaka marinara sos yayın.
– Üzerine fırında pişirilmiş patlıcan dilimlerini yerleştirin.
– Patlıcan dilimlerinin üzerine cevizli galeta unu karışımından serpin.
– Bu katmanlama işlemini tekrarlayın, en üste marinara sos ve üzerine bolca serpilmiş rendelenmiş mozzarella peyniri ile bitirin.
4. Yemeği Fırında Pişirin:
– Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
– Folyoyu çıkarın ve peynir kabarcıklı ve altın rengi olana kadar ekstra 10-15 dakika daha pişirin.
5. Servis:
– Fırın kabını fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
– Servis yapmadan önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Bu enfes Mükemmel Cevizli Patlıcan Fırın’ını, kırıntı ekmek veya basit bir yeşil salata ile ana yemek olarak keyifle servis edin.
