Тайский жасминовый рис с курицей в лайме.

Тайский рис Жасмин с курицей в лайме

Тайский рис Жасмин с курицей в лайме — это ароматное и вкусное блюдо, которое сочетает нежную курицу, пропитанную лаймом, с ароматным рисом Жасмин. Это восхитительное блюдо воплощает суть тайской кухни, представляя собой смесь сочных цитрусов, свежих трав и пряных специй. Оно идеально подходит для уютного ужина или впечатляющего блюда на праздничном столе.

Ингредиенты:
Для маринада курицы:

• 500 г куриного филе без костей, нарезанного на кусочки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка сока лайма
• Цедра 1 лайма
• 1 столовая ложка меда
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Для риса Жасмин:

• 1 стакан риса Жасмин
• 2 стакана воды
• Щепотка соли

Для основного блюда:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 зеленый перец, нарезанный
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
• 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
• 1 лайм, нарезанный дольками (для украшения)

Инструкции:

1. ###Маринование курицы###: В большой миске смешайте соевый соус, рыбный соус, сок лайма, цедру лайма, мед, измельченный чеснок и молотый черный перец. Добавьте куриные кусочки, хорошо их обваляйте в маринаде. Закройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, или до 2 часов для лучшего впитывания вкуса.
2. ###Приготовление риса Жасмин###: Промойте рис Жасмин под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В среднем кастрюле доведите 2 стакана воды и щепотку соли до кипения. Добавьте рис, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 18 минут, пока вода не вскипит и рис не станет мягким. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут. Перемешайте вилкой перед подачей.
3. ###Приготовление курицы###: Разогрейте растительное масло в больской сковороде или воке на среднем-высоком огне. Добавьте маринованную курицу (слейте маринад) и жарьте около 5-7 минут, пока курица не будет готова и не приобретет золотистый цвет со всех сторон.
4. ###Добавление овощей###: Добавьте нарезанные перцы, лук и тертый имбирь к курице в сковороду. Жарьте еще 4-5 минут, пока овощи не станут хрустящими и мягкими.
5. ###Подача###: Разделите приготовленный рис Жасмин между тарелками. Положите сверху курицу в лайме и овощи. Украсьте мелко нарезанной кинзой и дольками лайма. Подавайте сразу.

Приятного аппетита с Тайским рисом Жасмин с курицей в лайме!