Joe Roshkovsky
마르게리따 피자: 신선한 변주가 가미된 클래식 이탈리아 디저트
마르게리따 피자는 단순함과 풍미의 완벽한 균형을 자랑하는 클래식한 이탈리아 요리입니다. 사보이의 마르게리따 여왕을 따라 명명된 이 피자는 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 조화롭게 조합한 이탈리아 국기의 색을 상징하는 맛있는 요리입니다. 본 레시피는 다양한 치즈 블렌드와 간편한 풍미를 위해 마늘을 약간 넣어 새로운 변주를 더했습니다.
재료:
피자 반죽 (상점에서 사온 것 또는 집에서 만든 것)
1컵 토마토 소스 (가능하면 집에서 만든 것 또는 고품질 가게에서 산 것)
신선한 모짜렐라 치즈 2컵, 슬라이스
파르미장 치즈 1/2컵
폰티나 치즈 1/4컵
신선한 바질 잎 1/4컵
마늘 2쪽, 다진 것
엑스트라버진 올리브 오일 2큰술
소금과 후추 약간
옥수수 가루 (묻히기용)
조리 방법:
1. 오븐을 예열하세요:
피자 돌이 있다면 그 안에 함께 넣고 475°F (245°C)로 예열합니다. 이렇게 하면 더 바삭한 크러스트가 완성됩니다.
2. 반죽을 준비하세요:
상점에서 산 반죽을 사용하는 경우 약 30분 정도 실온에서 젖힙니다. 가루가 살짝 묻은 표면에서 반죽을 약 1/4인치 두께로 원형으로 밀어 펴세요. 집에서 만든 반죽을 사용하는 경우에는 반죽을 밀어 펴는 단계까지 레시피에 따라 진행하세요.
3. 피자 김에 사 만들기:
피자 김 또는 베이킹 시트에 옥수수 가루를 가볍게 뿌려 도톰함을 방지하세요.
4. 소스와 치즈를 넣기:
소스를 반죽 위에 고르게 펴고, 크러스트가 되도록 작은 여백을 남기세요. 다진 마늘을 소스 위에 뿌린 후, 슬라이스한 모짜렐라 치즈를 고르게 올린 후 파르미장 치즈와 폰티나 치즈를 조금씩 뿌려주세요.
5. 피자 굽기:
피자를 예열된 피자 돌이나 베이킹 시트에 조심스럽게 옮기세요. 10-12분 정도 굽거나 크러스트가 황금빛이 되고 치즈가 거품이 생기며 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
6. 마무리하기:
피자를 오븐에서 꺼내세요. 엑스트라버진 올리브 오일을 고르게 뿌린 후, 신선한 바질 잎을 흩뿌리고 소금과 후추로 맛을 낸 후에 제공하세요.
7. 제공하기:
피자가 약간 식히도록 몇 분 정도 건지세요. 따뜻한 상태로 제공하여 이 타임리스한 마르게리따 피자의 신선하고 향기로운 맛을 즐기세요.
다양한 치즈와 마늘의 힌트가 가미된 이 마르게리따 피자는 사랑받는 클래식을 즐길 수 있는 사랑스러운 업그레이드를 제공합니다. 캐주얼한 식사나 특별한 만찬에 완벽한 이 피자는 신선하고 생동감 넘치는 맛으로 확실히 감동을 주게 될 것입니다. 건배하세요!
