Karol Smith
Tökéletesen tálalt citrom-tárkonyos csirke
„`html
Ez a bájos fogás a friss, savanykás citrom ízét kombinálja a tárkony aromájával, így egy tökéletesen kiegyensúlyozott, ínyenc csirkereceptet hoz létre. A puha csirkemelleket könnyű citromos vajmártással párosítják, így ideális választás elegáns vacsorákhoz és lazább ételekhez egyaránt.
Hozzávalók:
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze csirkehúsleves
- 1 csésze tejszín
- 1 citrom leve és héja
- 2 evőkanál friss tárkony, apróra vágva
- 2 evőkanál sótlan vaj
Elkészítés:
- Mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk meg a csirkemelleknek.
- Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes-haladó lángon. Adjuk hozzá a csirkemelleket, és süssük aranybarnára mindkét oldalon, teljesen megfőződésig, kb. 6-8 percenként. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.
- Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk 1 percig, amíg illatos lesz.
- Öntsük bele a csirkehúslevest, a tejszínt, a citromlevet és a citromhéjat. Keverjük össze.
- Forraljuk fel a mártást, majd csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzzük kb. 5 percig, amíg kicsit besűrűsödik.
- Adjuk hozzá a tárkonyt és a vajat a mártáshoz, keverjük, amíg a vaj felolvad, és a tárkony jól eloszlik.
- Tegyük vissza a csirkemelleteket a serpenyőbe, kanalazzunk egy keveset a mártásból mindegyik darab tetejére. Hegesszük át a csirkét kb. 3-4 percig.
- Szolgáljuk fel a csirkét bőséges mennyiségű citrom-tárkonyos mártással a tetején. Tálalhatjuk kedvenc körettel, például párolt zöldségekkel vagy rizzsel.
„`
