Urzekająca grecka spanakopita: chrupiący, pikantny placek nadziewany szpinakiem i fetą

Urzekająca grecka szarlotka: krucha, wyborna tarta nadziewana szpinakiem i fetą

„`html

Szarlotka to klasyczna grecka tarta nadziewana wykwintnym farszem ze szpinakiem i serem feta. Owinięta w warstwy chrupiącego ciasta filo, danie to stanowi niezwykłe połączenie bogatych, wykwintnych smaków oraz satysfakcjonującej, kruchej tekstury. Doskonała jako przekąska lub danie główne, szarlotka jest ukochanym elementem kuchni greckiej, który z pewnością imponuje przy każdym posiłku.

Składniki:

– 1 funt świeżego szpinaku, umytego i posiekanego
– 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej koperku
– 1/4 szklanki posiekanego świeżego pietruszki
– 1/2 szklanki sera feta, rozkruszonego
– 1/2 szklanki sera ricotta
– 2 jajka, lekko ubite
– Sól i pieprz do smaku
– 1 opakowanie ciasta filo, rozmrożonego
– 1/2 szklanki roztopionego masła

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. Na dużym rondlu, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
3. Dodaj pokrojony szpinak do rondla i gotuj, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia i pozostaw trochę do wystudzenia.
4. W dużej misce połącz gotowany szpinak i cebulę z koprem, pietruszką, serem feta, serem ricotta i ubitymi jajkami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Rozłóż jedną warstwę ciasta filo na czystej powierzchni i lekko posmaruj masłem. Połóż na niej kolejną warstwę i posmaruj masłem. Powtarzaj ten proces, aż ułożysz około 6 warstw.
6. Równomiernie rozprowadź mieszankę szpinaku i sera na ułożonych warstwach ciasta filo.
7. Kontynuuj układanie pozostałych warstw ciasta filo na wierzchu nadzienia szpinakowego, każdą warstwę smarując masłem.
8. Włóż brzegi ciasta filo w środek, by zapiecz pie, a następnie posmaruj wierzch dodatkowym masłem.
9. Za pomocą ostrzego noża, nacięcie wierzch szarlotki na kwadraty lub trójkąty, by ułatwić krojenie po upieczeniu.
10. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż ciasto filo będzie złocisto-brązowe i chrupiące.
11. Pozwól szarlotce ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.

Smacznego z tej urzekającej greckiej szarlotki, idealnego połączenia kruchego ciasta i wybornego nadzienia ze szpinakiem!
„`